許多市民認爲啤酒的度數就是啤酒的酒精濃度,其實不然。大家經常說的啤酒度數是啤酒的原麥汁濃度。
8度的啤酒是指啤酒的原麥汁濃度爲8度,酒精含量相當於3度。而原麥汁濃度爲13度的啤酒,酒精含量則是5度左右。青島啤酒(濟南)有限公司相關負責人介紹,因爲製造啤酒的原料中,麥芽中的糖將被轉化爲酒精,所以原麥汁濃度直接影響到啤酒的酒精度。據瞭解,目前市面上啤酒大多數爲8至12度,啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇的含量,常見的淺色啤酒,酒精含量爲3.3%-3.8%,濃色啤酒酒精含量爲4%-
5%。