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本報7月19日訊日前,陝西西安等地開始向市場拋售儲備肉,這讓省城不少市民關心起濟南的儲備肉。
記者從濟南市商務局獲悉,目前濟南市已經在維爾康食品有限公司存儲了1500噸冷凍肉,如有需要,將適時投放市場,但目前尚未接到要求投放的通知。
在維爾康食品有限公司一處佔地五六百平方米的倉庫內,堆放着1500噸凍肉。與普通豬肉不同,這些豬肉有着特殊的“使命”。據濟南市商務局副局長曲國華介紹,這些凍肉是濟南市的儲備肉,一旦發生重大自然災害、事故災難等突發事件,或者出現市場供應嚴重短缺、肉類市場異常波動時,這些豬肉將被動用。按照濟南市民每天消費200噸豬肉的量來算,這些豬肉可供市民吃七八天。
爲保證儲備肉的安全和品質,豬肉在屠宰後要進行包裝並速凍,之後入庫在恆定的低溫條件下保存。如果不需要拋儲,爲保證新鮮度,這些豬肉每儲存6個月要進行一次輪換,輪換後可被企業再次進行深加工,製成肉製品銷售。
據介紹,濟南市從2008年開始儲備豬肉,截至目前從未拋儲過。