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本報訊(記者馬亞寧)氣溫節節攀升,人怕熱,青菜也怕熱。每年夏季,申城總會出現“菜淡”價高的市場行情。不過,記者昨天從上海市農科院獲悉,在市綠葉蔬菜農業產業技術體系的保駕護航下,今夏上海綠葉菜將添“生力軍”——產自本地的“耐熱型”小青菜,平均每天上市約3000噸,價格基本不會超過每千克1.5元。
闢10萬畝保護地
菜賤傷農,菜貴傷民。營養豐富、百姓青睞的小青菜,有時“裏外不是人”。究其原因是,上海綠葉菜產量不穩定、供應不均衡,導致菜價大起大落——秋冬季每千克0.25元的小青菜,夏季“菜淡”時,猛躥至每千克3元至5元。爲幫助小青菜“去淡季”,去年10月,上海啓動了綠葉蔬菜產業技術體系,在全市開闢了10萬畝小青菜種植保護地,確保本地青菜的種植和供給。
有了地,還得有好苗。小青菜特怕熱,當氣溫超過30℃,長勢變慢,品質變差,因此上海夏季只有微縮版小青菜——“雞毛菜”,每棵菜僅3克重,不得不物以稀爲貴。市農科院研究人員經過多年研究,已經獲得新夏青系列、長征系列等一批耐熱性強、抗逆性好、品質風味俱佳的本地青菜新組合。
菜葉青青耐酷暑
記者在位於奉賢莊行的綠葉菜產業體系實驗基地看到,“新夏青2號”菜葉青青“戰高溫”,35℃以上的高溫天裏,依舊植株碧綠、莖葉脆嫩,約20天長成,每棵重超過15克,產量陡增四五倍。即使颱風來襲,藉助工廠化育苗,溫室內移栽等技術,只需十幾天,即可搶收足量的小青菜。
市農科院園藝所所長、市綠葉蔬菜現代農業產業技術體系首席專家朱爲民粗粗算了筆賬,耐熱小青菜個頭大、口味好,每畝產量約1噸。整個夏季可以收割三茬,總產量達30萬噸,平均每天可保證上市3000噸本地小青菜,超過本市每日綠葉菜需求量的70%。
青菜大棚現代化
郊區的10萬畝小青菜種植保護地,不再是背靠黃土面朝天,一棟棟現代化的設施大棚,成爲綠葉菜穩定供應的另一道“護身符”。寬8米、高約3米,通風口、遮陽網、防蟲板、降溫噴淋……小青菜的“家”不是簡易的塑料大棚,而是應用設施工程技術,營造舒適安全的綠葉菜生長環境。經過連續多日的高溫栽培試驗,小青菜在此躲風避雨,通風納涼,生長良好,不使用任何化學農藥,未出現減產性病蟲害。
爲進一步提高青菜生產效率,降低生產成本,市綠葉蔬菜產業技術體系組織多學科專家開展聯合攻關,基本形成了旋耕、起壟和播種等全程機械化作業的操作規範,解決了青菜種植機械化程度低,技術及設備積累少等諸多難題。目前,整套技術規範已在郊區示範應用,每畝節約用種1700克,增產18.36%。接下來,科研人員還將聚焦綠葉菜採後處理,探索物美價廉的簡易採後全程冷藏技術工藝,爭取綠葉菜新鮮到家。