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美國肉製品行業巨頭卡吉爾公司3日晚宣佈召回3600萬磅、即大約1.63萬噸火雞肉,是美國迄今最大規模的肉製品召回事件。
調查顯示,這些火雞肉可能致使26個州77人感染沙門氏菌,其中一人死亡。
最大規模召回
美國農業部和總部位於明尼蘇達州的卡吉爾公司3日晚宣佈,召回阿肯色州斯普林代爾加工廠2月20日至8月2日期間生產的全部冷凍和新鮮火雞肉製品。
這批火雞肉製品涉及多個品牌。卡吉爾公司承諾,消費者可持已經開封或未開封的火雞肉製品前往銷售點退貨並領取全額退款。
過去5個月內,多個地區報告消費者感染沙門氏菌病例。疾病控制和預防中心防疫專家克里斯托弗·佈雷登說,檢測顯示一名患者家中的剩餘火雞肉含有沙門氏菌,且細菌特徵與多名患者體內菌種相同。
食品安全律師比爾·馬勒定期更新一個疫情數據庫,稱這是美國最大規模的肉製品召回事件。
橫跨東西海岸
3月初以來,美國26個州相繼報告沙門氏菌病例,截至現階段已有77人患病,其中加利福尼亞州薩克拉門託市一名患者死亡。
密歇根州和俄亥俄州患者人數最多,各10人;得克薩斯州,9人;伊利諾伊州,7人;加利福尼亞州,6人;賓夕法尼亞州,5人。
另外20個州的患者人數少於4人,分別是亞拉巴馬州、亞利桑那州、佐治亞州、艾奧瓦州、印第安納州、肯塔基州、路易斯安那州、馬薩諸塞州、明尼蘇達州、密蘇里州、密西西比州、北卡羅來納州、內布拉斯加州、內華達州、紐約州、俄克拉何馬州、俄勒岡州、南達科他州、田納西州和威斯康星州。
檢測顯示,這些患者體內沙門氏菌呈相同特徵,對多種常用抗生素具有抗藥性,加大治療難度。
缺乏有效防控
農業部下屬食品安全及檢驗局上個星期發佈警告,提醒消費者妥善烹飪以減小患病風險。多名政府官員介紹,即使確認火雞肉受沙門氏菌污染,只要烹飪達到74攝氏度,仍可放心食用。
另外,衛生部門建議消費者下廚前後用肥皂洗手至少20秒、恰當冷凍雞肉以及加熱隔夜食品。
疾病控制和預防中心估算,全美每年有5000萬人食物中毒,其中大約3000人死亡。大多數病例與沙門氏菌有關,過去15年間尚無有效應對措施。
楊舒怡(新華社供本報特稿)