今年,涼糕這款傳統甜品好像突然火了起來,洪崖洞、觀音橋步行街等熱鬧的商業區裏,都開起了專門的涼糕店。涼糕其實就是涼蝦的大塊頭版本,不過口感上差別很大,吃起來軟糯、綿扎。
食材:大米、紅糖。
做法:
步驟一,和涼蝦製作的一、二步驟相同。
步驟二,盛一盆涼開水,將米糊倒入,在盆裏凝結成一整塊。
步驟三:想吃多少就切多少,放到碗裏澆入紅糖水,用勺子挖成小塊吃就行了。