雙皮奶是廣東人喜歡的甜品,因爲簡單易做、營養豐富,在重慶也很風靡。
食材:鮮奶500ml、白糖100g、蛋白4個、水果適量。
做法:
步驟一,將鮮奶與白砂糖混合後攪拌均勻,蛋清打均勻後加入其中,用紗布或者過濾網過濾。
步驟二:放入碗裏隔水蒸10分鐘。
步驟三,放入冰箱冷藏室,冷卻後取出,加入時令水果。
特點:以鮮奶爲主料的此款甜品,含有豐富的蛋白質、鈣、磷等微量元素,健胃益脾,搭配自己喜歡的水果,更能解暑解燥。按自己的喜好,也可以加入紅豆沙、百合、蓮子等。