有些人認爲只要吃素就能預防冠心病的發生。確實,適當吃素對預防冠心病有一定的作用,但長期吃素就得不償失了。
研究證實,因爲素食中蛋白質的含量較少,長期吃素可造成人體營養失衡,使抵抗力明顯降低,易患傳染病、骨質疏鬆、骨折等。長期吃素的人體內缺乏維生素B12,會造成動脈血管內壁增厚,導致血管硬化,而血管硬化又是冠心病發生的基礎。(摘自《大衆科技報》)