|
||||
天津北方網訊:在大港油田三號院,一家外表乾淨、嫩白,裝在印著“綠色食品”包裝袋的涼皮備受當地居民和餐館喜愛,被稱為“涼皮王”。連日來,記者對神秘制作粉條幕後的外地男子進行跟蹤暗訪。在大港質監局的配合下,終於揭開它的“黑幕”。
記者暗訪方圓幾裡飯館都從這兒進貨
“我聽說,他家的涼皮在當地有‘涼皮王’之稱,纔決定大量批發的,可接觸幾次,老板總是顯得神神秘秘的。”日前,市民李先生說。李先生經朋友介紹得知,在大港油田三號院的鑽井市場裡,一家專門銷售涼皮和粉條的攤子十分火爆,甚至周圍的餐廳都到他這裡進貨。可他的這些涼皮包裝袋上除了品牌之外,什麼衛生標識都沒有。而且這幾次去市場,老板經常不在,總是說在廠子裡進行生產。總算見到老板,可他對生產地址避而不談。
記者在鑽井市場裡找到了這家攤位,時值上午,攤位四周已經圍攏有七八名顧客。附近攤主也告訴記者,這家的涼皮、粉條賣得特別好。不僅每天會排隊,而且周圍幾公裡的餐廳都會到這裡來購買。記者看到這家的袋裝涼皮上,最為引人注意的就是“綠色食品”四個綠色大字。而在廠址一欄,標明的則是“大港農貿市場”。得知記者要大量進貨,操著山西口音的男老板顯得十分熱情,說道:“你要多少,我都可以給你送。方圓幾裡的飯館,都用我們家的東西,至少得四五百斤。”而當記者詢問這些產品到底是在什麼地方生產時,店主卻始終不願透露。在市場門口,記者找到了讀者提供的該老板的私家車。苦等5個多小時後,直到當天15:00左右,這名攤主纔從市場走出,駕車離開。記者一路跟隨,不到一公裡,這輛車就拐進了鑽井新村小區,並停在了15號樓門前。記者湊近該樓的一樓聽到,從室內不斷傳來機器的轟鳴聲。從窗玻璃向內望去,裡面正在加工涼皮。
質監表示粉條類淀粉產品不能加明礬
記者聯系大港質量技術監督局後,該局主管領導立即帶領多名執法人員趕到鑽井新村小區。跟隨執法人員進入到這間約60平方米的屋後發現,大屋是放置原材料的“倉庫”,緊鄰的3層貨架上,放滿了已經做好的成品。客廳放著一臺已經十分陳舊的和面機,而衛生間、陽臺及另一間臥室內中,和面的臉盆、布滿污漬的油桶到處都是。此外,執法人員還在室內發現了大量的食用明礬。在執法人員的詢問下,男子說:“我為了讓涼皮、粉條不粘連,不斷條,不渾湯,纔加入了明礬。這都是在老家學的偏方。”此外,男子還介紹說,廠址一欄中寫的大港農貿市場是胡編上的。而印上“綠色食品”字樣,就為了好賣。執法人員隨即將現場所有原材料以及設備進行封存,現場的580袋成品粉條、涼皮等被全部扣押。執法人員還將對成品進一步檢測取樣,並對進貨和銷售渠道展開調查。
“黑作坊主人在制作涼皮過程中加入明礬,主要就是為了讓涼皮更勁道。但像涼皮中是根本不允許添加的。”質量技術監督執法人員介紹說。明礬水解成分中會含有氫氧化鋁成分,它的作用是為了使涼皮的表層形成一種膜,更利於散開,氫氧化鋁具有很強的絮凝作用,使涼皮口感更筋道。但國家標准中,只允許油炸食品、豆制品、水產品、威化餅乾、膨化產品和蝦片中添加使用鋁添加劑,像涼皮、粉條類淀粉產品則不能添加。人一旦長期食用這樣的食品,就會對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引發老年癡呆癥。