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核心提示
今年9月6日,盤山縣被中國漁業協會河蟹分會授予『河蟹產業第一縣』稱號。
盤山縣境內河流眾多,坑塘星羅棋布,為發展河蟹養殖業創造了有利條件。
盤山縣委、縣政府把發展河蟹產業作為農業結構調整的突破口,實施了小額貸款、物化補貼等政策,鼓勵農民大規模發展河蟹產業。盤山縣還在『大養蟹』、『養大蟹』的基礎上,提出把『稻田養蟹』變為『蟹田種稻』,使全縣河蟹產業發展登上新臺階。
盤山縣河蟹養殖業不僅成為農民增收的主渠道,還成為農村經濟發展的主導產業和支柱產業。今年,盤山縣河蟹養殖規模達到80萬畝,全省的48%,全國的6.5%;河蟹產量3萬噸,佔全省的60%,佔全國的6%;實現產值20.5億元,佔全省的70%,全國的10%,河蟹產值佔全縣農業總產值的35%;河蟹產業從業人員達到7.8萬人,全縣農業人口人均增收2000元。盤山縣成為名副其實的河蟹產業第一縣。
紅紅火火的胡家河蟹市場。本版照片均由劉剛/陳寧/本報記者/劉永安攝
依靠科技叫響『盤山模式』
金秋九月,正是稻黃蟹肥的時候。
對於盤山縣胡家鎮田家村的白廣纔來說,眼下最高興的事情莫過於到稻田地裡看河蟹。白廣纔有20多畝稻田。 6月份的時候,他在稻田地裡撒下了扣蟹。現在,這些扣蟹都已經長得膏滿黃肥。白廣纔隨手從稻田裡拎起一只雌蟹,用手掂量了掂量說:『這只螃蟹超過了二兩半。今年的螃蟹比往年長得好,平均大了半兩多。 』
白廣纔今年的河蟹個體規格好於往年,主要是采用了『大壟雙行、早放精養、種養結合、稻蟹雙贏』的稻蟹立體生態種養新技術——『盤山模式』。
『盤山模式』是在稻田養蟹的基礎上形成的。1990年,稻田養蟹在盤山縣取得初試成功,解決了水庫、溝渠、坑塘可利用水面不足的問題,擴大了河蟹養殖面積,形成了『大養蟹』的局面。但隨著河蟹產業的發展,稻田養蟹又逐漸出現了一系列瓶頸問題,如水稻種植的施肥、施藥與河蟹養殖的矛盾問題,稻田養大蟹關鍵技術問題等等。
為了解決這些問題,盤山縣從2000年開始積極開發稻田養蟹技術,先後實施了『稻田養蟹』、『蟹田種稻』、『稻蟹綜合種養』一系列發展戰略。2005年,盤山縣實施了漁業科技入戶示范工程後,上海海洋大學、遼寧省農業科學院、遼寧省淡水水產科學院給予大力技術支持,每年派出專家和研究生入駐示范園區,與盤山縣的水產科研人員一起,開展河蟹產業技術課題研究。
通過反復對比試驗與示范,多次數據測算,不斷地總結水稻種植和河蟹養殖結合模式,完善稻蟹種養關鍵技術,終於在2007年成功地打造出了『大壟雙行、早放精養、種養結合、稻蟹雙贏』的稻蟹種養新技術,被農業部稱作『盤山模式』。
『盤山模式』是一種『一地兩用、一水兩養、一季三收』的高效立體生態綜合種養模式。具體地說,水稻種植采用大壟雙行、邊行加密、測土施肥、生物防蟲害等技術方法,實現了水稻種植『一行不少、一穴不缺』,使養蟹稻田光照充足、病害減少,減少了農藥化肥使用,既保證了水稻產量,又生產出優質稻米;河蟹養殖采用早暫養、早投餌、早入養殖田,河蟹既清除稻田雜草,預防水稻蟲害,糞便又能提高土壤肥力。通過加大田間工程、稀放精養、測水調控、生態防病等技術措施,不僅提高了河蟹養殖規格,還保證了河蟹質量安全。稻田?埂上再種上大豆,稻、蟹、豆三位一體,並存共生,組成了一個多元化的復合生態系統,使土地資源得到有效利用。
2007年10月和2010年9月,『盤山模式』兩次通過了農業部科教司組織的驗收。專家們認為:『盤山模式』從單一種稻到稻蟹綜合種養,實現了水稻種植與河蟹養殖的有機結合,種糧的土地效益不低,而且糧食還增產、優質,是名副其實的資源節約型、環境友好型和食品安全型產業,這種模式可充分穩定農民種糧積極性,對確保我國糧食安全戰略具有重要意義。國家首席水產專家王武教授評價『盤山模式』:水稻+水產=糧食安全+食品安全+生態安全+農民增收+企業增效』,即『1+1=5』。
『一看就懂,一學就會,一用就靈』的『盤山模式』,成為養殖戶的實用技術。幾年來,專家和技術指導員累計舉辦技術培訓260期,培訓人數58680人次,發放技術資料11萬份(冊),進村入戶指導67950人次,解決技術難題6500多件。通過逐級開展技術培訓與指導,使盤山縣從上至下,從技術人員到科技示范戶再到周邊養殖農戶,水稻種植和河蟹養殖綜合種養技能顯著提高。
『盤山模式』為廣大農民開闢了一條增收致富的新途徑。白廣纔今年每畝水稻增產50公斤,增收140元;河蟹因為規格提高了一個等級,增加的收入就更多了。白廣纔的20畝地,增收近2萬元。
『盤山模式』不僅造福盤山縣農民,而且使全國不少地方的農民受益。 『盤山模式』作為全國首推稻田漁業模式,正在全國大規模推廣。目前,『盤山模式』在北方地區示范和推廣規模達到130萬畝,輻射農戶4萬餘戶,其中在省內示范和推廣面積達到100萬畝,在省外示范和推廣面積達到30餘萬畝。
稻田養蟹鼓了農民腰包。
做大市場河蟹『爬』向八方
胡家河蟹市場,號稱『天下第一河蟹市場』。
眼下正是河蟹銷售的旺季,整個河蟹市場人潮湧動,好不熱鬧。每天凌晨3點多鍾,胡家河蟹市場就開始營業了,到晚上10點鍾,市場上還有人在進行交易。
每天市場附近停滿了大大小小的車輛,除了一些掛著本地牌照的車輛外,還有許多外地車輛。近的有省內沈陽、鐵嶺的,遠的有黑龍江、河北、天津、北京的。大家都是衝著肥美的盤山河蟹而來。
『河蟹大王』孫秀玲家的門市前,經常是人滿為患,前來買河蟹的人已經排起了長隊。門市店裡,孫秀玲經常忙得不可開交,熟練地為顧客分揀著河蟹,稱重、裝箱。
每年的中秋節、國慶節和春節是最忙的時候。眼下馬上就要到國慶節了,市場需求旺盛,早晨天還沒亮,市場上等著買河蟹的人就排起了長隊,他們大多是遠道而來的外地客人。『為了讓大家都能買到河蟹,我們今天早上3點鍾就開門了,顧不得累,這一乾就到晚上11點。』孫秀玲興奮地說著,神情中略顯疲憊。
與孫秀玲一樣,市場上的每一家河蟹門市的生意都不錯。如今,盤山縣被中國漁業協會授予了『中國河蟹產業第一縣』的稱號,更增加了河蟹市場的人氣,吸引了許多外地河蟹經紀人來盤山大批量地收購河蟹。每天有近10萬斤的河蟹從河蟹市場『爬向』全國各地。一車車河蟹被運出市場,或走高速公路,或航空運輸,很快就可擺到北京、天津等地的商場、市場,越來越多的外地人在家門口也能大飽盤山河蟹的口福。
胡家河蟹市場,是目前北方最大的河蟹交易集散地,每年接納全國各地客商10萬多人次,河蟹交易量4萬噸,年交易額可達24億元。
隨著河蟹產業的發展,現有的胡家河蟹市場已經不能滿足需要。胡家河蟹市場改擴建工程已經啟動,計劃投資1.6億元,建設項目總佔地面積11.7萬平方米,規劃建設市場交易區、儲存養殖交易區、生產加工區、河蟹文化休閑旅游區、生態養殖示范區、綜合配套服務區和物流區。市場建成後,將實現河蟹產業『科工貿一體化』目標,可直接帶動河蟹養殖、儲存農戶20萬戶,海水產養殖10萬戶,年銷售額40億元,增加地方稅收3.7億元。
胡家鎮田家村的養蟹大戶薄慶利的河蟹,除了在胡家河蟹市場銷售一部分以外,大部分直接銷售到外地。憑借多年的養蟹經驗和廣泛的人脈,老薄已經在國內許多地方設立了河蟹經紀人,找准市場,選用最專業的物流,把上千斤的螃蟹運到沈陽、黑龍江、天津、上海等地。今年,他又增加了寧夏銀川的河蟹銷售線,估計用不了幾年,老薄的河蟹銷售線一定會覆蓋全國。
有別於薄慶利的國內銷售方式,盤錦旭海河蟹有限公司卻鍾情於海外市場。坐落於胡家鎮的旭海河蟹有限公司,是我國北方最大的河蟹出口企業,主要將河蟹出口到韓國、日本等國家,年出口量高達2000噸,年增加出口創匯1000萬美元,河蟹年出口量和出口創匯額位居全國之首。
河蟹豐收了。
提昇品質做優『一縣一業』
近年來,盤山縣河蟹產業市場競爭力不斷增強、市場佔有份額不斷提高。盤山縣不斷強化名牌與品牌意識,不斷加快產品認定認證步伐,加強出口水產品原產地認證,大力培植無公害水產品、綠色食品,推動河蟹產品品牌化、品牌產品超市化、超市產品綠色化。
盤山縣通過『公司+基地+農戶』、『合作組織+基地+農戶』的經營管理模式,將分散的養殖大戶、銷售大戶聯合起來、組織起來,通過企業帶動、品牌推動和效益拉動,吸納和帶動全縣上萬農戶參與。通過規范管理,訂單生產,合作化經營,實現了產、供、銷一體化的產業化發展新格局,實現了農民增收、企業增效。
盤山人始終不安於現狀,除了從事活蟹的養殖和銷售外,還不斷研發河蟹深加工,讓河蟹不是旺季也能『旺』,充分帶動了盤山農產品加工業的發展。冠名『盤山』的鹵蟹、五香蟹、蟹黃、蟹肉、蟹豆腐等產品已經佔領全國的各大商場櫃臺,憑借其獨特的風味,聞名中外。
『立足蟹業,發展蟹業』,盤山人找到自己的河蟹經濟切入點,一只蟹做成一條產業鏈。河蟹產業第一縣的規模效應,不僅催生了河蟹主產區從河蟹育苗、養殖、加工和銷售完整產業鏈的形成,而且帶動了漁具生產、飼料加工、包裝運輸等相關產業的發展。據初步統計,全縣現有上規模從事河蟹養殖企業、專業合作社以及加工企業上百戶,從事河蟹養殖的勞動力達7.8萬人。僅河蟹每年上萬噸各類投入品的進出運送、3萬噸河蟹銷售運輸,帶動各類車輛就有近千輛;另外,還間接帶動了房地產業發展以及餐飲業、住宿業發展。
盤山縣發展河蟹養殖業逐漸由以往產量效益型的養殖模式向質量效益型的養殖模式轉變。為打造盤錦『黃金產業』的河蟹養殖品牌,近年來,盤山縣采取增殖放流的辦法,提高河蟹品質。漁業部門將蟹苗和扣蟹放回到大自然中去,能夠得到盡可能多的個大、體壯、抗病能力強的河蟹。從2008年開始,盤山縣繞陽河等水系進行河蟹增殖放流,產生了較好的社會、生態效應。
盤山縣已被列入省『一縣一業』河蟹產業示范縣。盤山縣把稻蟹種養『盤山模式』的示范與推廣作為『一縣一業』建設的重中之重。盤山縣將建立5萬畝遼河蟹原良種繁育和大規格蟹種培育基地,加快遼河水系中華絨螯蟹的苗種繁育體系建設,實施遼河蟹良種選育工程,盤山縣將加大河蟹產業開發與建設,力爭在『十二五』期末,實現河蟹養殖規模超百萬畝,大蟹產量5萬噸,實現產值50億元,河蟹產業實現全縣農業人口人均純收入5000元,打造中國河蟹產業第一強縣。□本報記者/劉永安
稻香蟹肥。
『盤山模式』聞名全國。