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天津北方網訊:作爲本市發展現代服務業20個重點項目之一,天津高銀中央商務區117大廈以597米的“身高”,成爲目前國內在建的最高建築。48歲的湖北漢子張從新,是這個項目工地上的廚師。
昨天15:00,記者走進117大廈施工現場。一個直徑達188米的巨大環形支護展現在面前,100多名建築工人正在進行地下結構部分施工。“嗬呵,嗬呵……”小夥子們擡着鋼筋,喊着號子,豆大的汗珠順着臉頰往下流。在工地旁邊1號飲水點,一個戴着白帽、穿着廚房工作服的中年男子,正忙着給工人們盛酸梅湯,他就是張從新。
記者跟着張師傅來到工地食堂。只見操作間裏有三個大水池,裏面“躺”着一把把小白菜、空心菜。“這是浸泡池,擇完的蔬菜用淡鹽水浸泡一小時以上。”張師傅對記者說。
操作室牆角一臺保鮮櫃引起記者注意。“這是我們工地上特別配置的,每天幾十種菜品,每個都取80克樣品放到樣盒,至少保鮮48小時。”張師傅告訴記者,“萬一工人出現拉肚子、頭痛等情況,我們會派人送到防疫部門檢驗。”
牆上貼着一張菜譜,酸菜魚、燉肘子、京醬肉絲……記者數下來,有30餘個品種。食堂規定每個民工每頓至少提供兩葷兩素一湯。張師傅說:“工友們非常累,很多時候是加班加點幹,我們得讓他們吃好,每天變着花樣做,主食除了蒸米飯和饅頭外,經常做蔥油餅、炸油餅、葷素包子、餃子等。”
這時,饅頭出籠了。張師傅說,這樣的大饅頭,一天得蒸600個。
17:30,工人們收工來食堂吃飯,大家顯然是餓了,吃起來狼吞虎嚥的。看着工人們吃得這麼香,一直忙碌着的張師傅笑了。