在新疆且末第五屆玉石文化旅游節3日開幕當天，該縣民間飲食非遺傳承人買買提帶領他的徒弟們烤出了一張直徑長達3.65米的肉?，新疆維吾爾族民族稱之為“庫麥其”。從最初的選料到烤出歷時兩天的時間。

　　從2日上午開始，新疆且末縣民間飲食非遺傳承人買買提帶領他的4個徒弟就開始切皮夾子(洋蔥)，下午開始切肉，勞累一天之後他們並未休息，而是連夜生火燒熱爐臺，同時和面、?面，當中新網記者3日清晨7點半趕到制作現場時，買買提正在用一個特大號的?面杖在?面。“這是個力氣活，已經工作了天了，晚上也沒有休息。”

　　買買提告訴記者，他們這次制作3.65米的“庫麥其”，用了60公斤羊肉、200公斤面粉、80公斤水，50公斤皮夾子(洋蔥)，光?面就耗費了4個多小時呢。選擇3.65米的直徑寓意是新疆且末縣民眾在一年365天的時間裡，都能幸福地吃上庫麥其。

　　據且末縣文體局副局長阿力木·阿納依提介紹，庫麥其是新疆維吾爾族一種傳統食物，有上下兩層面皮，和?不同的地方在於它的中間有餡，主要是羊肉和皮夾子(洋蔥)，比?略厚，是新疆維吾爾族民眾比較喜愛的一種食物。

　　在烤制之前，有工作人員將烤制庫麥其的爐臺用紅柳和梭梭柴點火加熱，加熱時間需要4個多小時，然後把炭火先清除下去，買買提等10餘人把制作好的庫麥其架在爐臺上，然後再還未熱熟的庫麥其上貼上一層白紙，用鐵鍬將先前清除的炭火再放在白紙上，首先選擇的是已經沒有明火的爐灰，一層一層鋪在庫麥其上，等待它被烘烤成熟。

　　3日中午1點，庫麥其烤出後，拿到一塊的蘇比努爾·阿布拉稱，因為庫麥其裡面有羊肉和皮夾子(洋蔥)，烘烤之後非常美味可口。記者在現場看到，許多當地民眾排隊等待分享肉?盛宴。

　　另據了解，新疆且末縣“庫麥其”制作技藝已被巴音郭楞蒙古自治州列入重點非遺名錄。且末縣隸屬於新疆巴音郭楞自治州，位於塔裡木盆地東南緣，昆侖山、阿爾金山北麓，總面積14.025萬平方公裡，為全國第二大縣，縣城距庫爾勒市667公裡，距烏魯木齊1189公裡。