天津北方網訊：10月2日，家住南開區華苑小區瑩華里的劉暢一家迎來一位外國客人。這位來自意大利維羅納市的薩羅先生是劉暢的朋友，專爲學習津菜烹飪技術而來。記者昨日從天津烹飪協會培訓學校瞭解到，近年來，很多外國友人熱衷於來津學習津菜及小吃烹飪技術，不少天津特色菜品、小吃也傳播到世界各地，受到廣泛好評。

　　記者從天津烹飪協會培訓學校瞭解到，近幾年，在該學校學習烹飪的學員中，華人華僑及外國友人的比例逐漸增加。據統計，2009年該校共培訓21名外國朋友，2010年則達到56名，今年截至目前已有60餘位外國友人來到該校學習烹飪技術。這些外國學員分別來自日本、韓國、新加坡、法國、瑞典、德國、美國等10多個國家。他們主要學習傳統津菜及天津包子、素合子、炸糕、麻花等特色小吃。

　　昨日，來自韓國濟州的學員樸永和一邊學習擀餃子皮，一邊用不太流利的漢語告訴記者，他是一名在津讀書的韓國留學生，喜愛中國美食。前不久他的一位朋友在該校學習了天津包子的做法後，回國爲朋友製作受到廣泛好評。“我準備學習一下餃子的做法，回國後跟這個朋友合開一家包子餃子店，生意肯定特別好。”樸永和說。

　　來自美國的留學生學員皮特說，在津留學的每個學期，他都會來這裏學習罾蹦鯉魚、炒藍白線、炒全蟹、華洋麪筋、木須肉等傳統津菜，回國後給朋友們“露一手”。他在家辦聚會的時候，還請學校烹飪教師通過網絡視頻的方式對他進行各個環節的指導。該烹飪培訓學校校長劉繼華介紹，近兩年，外籍學員越來越多，不少學員還帶來意大利麪、法式烤腸、土耳其烤肉等外國美食的製作方法。

　　天津市烹飪協會會長郭立久表示，近幾年，隨着中外文化交流的日益密切，烹飪文化的交流也步入嶄新階段。以前，各國美食文化的交流主要停留在品嚐上，如今各國特色烹飪技法逐漸在世界傳播開來，特別是中餐製作吸引了很多國外友人來到中國取經。天津作爲中國烹飪技術最具特色的城市之一，獨特的津菜、津味小吃的製作技術也逐步傳播到世界各地。(記者馬根)