□本報記者/張穎

　　幾名茶廠職工在展示湖南安化黑茶的制作過程。

　　黑茶是中國六大茶類之一，因其外觀呈黑色，故名黑茶。黑茶在近幾年纔開始聲名鵲起，在2007年以前，黑茶只銷往新疆、西藏、內蒙古等少數民族地區，其他地方知道黑茶的人寥寥無幾。

　　近幾年，黑茶開始在各地開花，遼寧的黑茶經銷商也逐漸多了起來。由於人們保健意識的增強，黑茶一進入市場就以保健功能作為賣點，受到不少消費者的青睞，不僅陳年黑茶的價格一路攀昇，一些新黑茶的價格也有扶搖直上之勢。

　　有業內人士擔心，一些黑茶品種將復制普洱茶的炒作模式，重走暴漲然後暴跌的老路。記者在調查後了解到，目前沈陽市場上的黑茶價格雖然比往年高，但價格基本穩定。業內人士透露，隨著人們消費習慣越來越理性，黑茶價格雖然有走高的趨勢，但是並不會步普洱茶的後塵。

　　其他黑茶不會走普洱老路

　　日前，記者來到沈陽茶城，一踏進茶城的大門，撲面而來的就是茶葉散發的清香。在一家茶行，記者見到了經營多種黑茶的茶行經理崔晨陽。崔晨陽與茶葉頗為有緣，退休前她是沈陽茶葉公司的員工，退休後自己開始經營茶行。正是多年與茶葉打交道的經歷，讓她愛上了茶葉。

　　崔晨陽告訴記者，黑茶的品種有很多，大家非常熟悉的雲南普洱茶就是黑茶的一種。此外，還有廣西的六堡茶、湖南安化的黑茶、湖北的青磚、安徽的安茶，這些茶都是廣義上的黑茶。近年來，大家追捧為養生茶的，主要是湖南安化黑茶和廣西的六堡茶。這兩個地方的黑茶近年來價格有逐漸走高的趨勢。

　　崔晨陽說，沈陽人認識黑茶是從普洱茶開始的。作為黑茶的一個品種，普洱茶曾經的輝煌讓其他黑茶品種望塵莫及。也正是因為普洱茶的瘋狂，讓人們對黑茶的認識更為理性了。正是有了普洱茶的前車之鑒，決定了現在的黑茶雖然價格有所上漲，但是卻不瘋狂，遠沒有達到『天價』的地步。因此，崔晨陽認為安化黑茶、六堡茶等不會走普洱的老路。

　　20%愛茶者喜歡黑茶

　　黑茶最早是藏區人民的一種養生茶。它只在西北部的新疆、西藏和內蒙古等少數民

　　族地區銷售。因為那裡地處高寒地帶，

　　高寒缺氧，缺少蔬菜和水果，而當

　　地居民又喜歡吃牛羊肉和奶

　　酪等不易消化的食品，為了

　　消除脂肪、去油膩，自黑

　　茶傳入後就成為少數民

　　族的日常飲品。

　　經營多年黑茶的

　　崔晨陽坦言，黑茶能夠

　　受到消費者的青睞，

　　與其宣傳的保健養

　　生功效不無關系。尤

　　其是隨著生活水平

　　的提高，人們的保

　　健意識越來越強，

　　近年來有專

　　家發現黑茶

　　裡含有豐富

　　的維生素、氨

　　基酸等具有

　　解油膩、消食

　　功能的物質，

　　尤其是『金

　　花』冠突散囊

　　菌更是商家

　　銷售黑茶時的主打牌。

　　東北人重口味的飲食習慣，讓黑茶很快佔領了部分市場份額。隨著黑茶養生功能逐漸為人們所認知，在我國很多城市逐漸開始流行喝黑茶。據崔晨陽估計，沈陽地區的茶葉愛好者中，至少有20%的人對黑茶感興趣。

　　崔晨陽說，現在確實有很多顧客一進店就詢問是否有黑茶。這些顧客一般都是消費層次比較高的人。她說，雖然黑茶的價格漲幅不大，但是價格的變化也比較明顯。2003年，一片400克的黑茶價格是30元錢，現在則要200元以上。

　　另外，黑茶的價格受年份的影響也會出現較大差別，同等質量的黑茶，年份越久，價格越高。崔晨陽說，年份在20年左右的黑茶，一斤的價格在5000至6000元之間。視年份和品質的不同，有的黑茶價格能達到萬元以上。

　　黑茶成收藏新寵

　　在黑茶保健功能得到消費者青睞的同時，其收藏價值亦逐漸被人們所認可。市場需求量不斷擴大，也是支橕黑茶價格上漲的動力之一。

　　據媒體報道，湖南安化一家茶廠上世紀70年代生產的『四合一』黑磚，當年的價格是3元左右，現在的售價已經超過了1萬元。2005年，央視《鑒寶》欄目對一位陝西茶商收藏的一簍1953年前生產的黑茶進行了驗證鑒評。結果專家對這簍黑茶的評估價為48萬元，這一新聞轟動了收藏界，也將很多收藏家的視線吸引到黑茶上來。

　　沈陽茶城有限公司經理畢世纔表示，近年來不僅陳年黑茶價格一路攀昇，一些優質的新黑茶，價格也不斷上漲。

　　黑茶價格穩步上漲，激活了茶葉市場，也激活了收藏市場。許多藏家和商販聞風而動，或到黑茶生產廠家收購，或去民間挨家挨戶搜集。 『遼寧也有陳年黑茶的藏家與賣家，雖然數量還不是很大，但說明黑茶在沈陽收藏市場上正在興起。 』畢世纔說。

　　畢世纔表示，隨著黑茶保健價值和經濟價值被越來越多的消費者所熟知，其市場也會有更大的發展空間。

　　投資黑茶要慎重

　　但是，黑茶究竟是否適於投資，在業內還有不同的看法。遼寧省茶葉協會秘書長高玉瀛告訴記者，如果購買黑茶是為了降低喝茶成本或者饋贈親友，是可以的。沈陽的黑茶市場從去年纔開始興起，在這之前沈陽的黑茶銷售還只是零星進行。高玉瀛說，由於黑茶價格每年都在上漲，消費者可以適當地收藏一些黑茶。

　　黑茶的興起說明黑茶正在受到業界的認可，高玉瀛認為這是件好事，不過在黑茶普及的過程中也出現了一些不和諧的音符，比如肆意誇大黑茶的保健功效。因此，他提醒茶葉收藏者和愛好者在把黑茶作為投資對象的時候，需要對黑茶有足夠的了解和認識，黑茶的生產商有幾百家，如果盲目投資，就容易被黑茶『黑』了。

　　高玉瀛表示，收藏黑茶要看原材料、年份、產品加工等元素，只有質量上乘的黑茶纔具有不斷昇值的空間。

　　高玉瀛說，年代越久的黑茶價值越高，特別是茯磚及千兩茶兩個種類的茶葉中，含有俗稱『金花』的冠突散囊菌。起降血脂和促消化作用的『金花』一般只能在靈芝中找得到。陳年黑茶在存放過程中會發酵，通過微生物的參與作用，使『金花』的大分子變成小分子，分裂出更多的冠突散囊菌，這就是陳年黑茶價值高的原因所在。