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坐擁維港無敵美景,吃飯成為一種享受。
極目眺望廣州塔外風光。
芝士、包點精致、選擇多樣。
凱菲廳的美食讓人垂涎。
地中海風情的戰斧牛排
中式點心很有傳統味。
水牛芝士很受歡迎。
阿拉斯加皇帝蟹腳
穗港相通,最適合周末串串游,串串游求『兩飽』:一是眼福飽;二是口福飽。這自然要從地標入手,既賞美景,又享美食!最好找個帶落地玻璃窗的,一邊觀景一邊慢悠悠嘆美食,自由自在,既能『放眼』,又能『放食』,豈不快哉!
文/記者曾繁瑩圖/記者王維宣
中意合璧早午餐
獨享維多利亞港美景
廣東道食肆無數,海港城馬哥孛羅香港酒店六樓的CUCINA餐廳絕對不能放過!獨一無二的維多利亞港美景,坐在餐廳玻璃窗外的露天內園或戶外雅座都能嘆個飽!一頓豐富的早午半自助餐後,還能到露臺上的植園去欣賞香料植物。
『廚房』是亮點,CUCINA在意大利文中正是廚房之意,這裡有中式和意式兩個開放式廚房。
冷盤盡現意式風情,白豆腐般軟綿綿的水牛芝士及奶油般呈粒狀不融化的Burradta芝士。水牛芝士在意大利特別受歡迎,『和番茄一起吃,風味獨特』,不同於風乾的硬芝士,它是新鮮制作,儲存不能超過一周,要保存在2℃~5℃之間。
中式餐飲以粥粉面和中式點心為主,點心是迷你size,如一口蝦餃和一口燒賣;中式春卷『滿腹心事』,內餡是三文魚。
還有十多款即叫即做的熱食,包括紅酒燴羊肉、煎鱸魚拌雜菜魚湯、意大利海鮮面皮卷等意大利菜及鮑汁荷葉飯等中菜,以小巧分量上,可以無限點選。
消費tips:周日11時半到14時半,成人港幣398元,兒童港幣198元。
無國界美味環繞
高處坐擁CBD靚景
珠江新城花城廣場是城中焦點,這一帶最宜閑庭信步。一到夜晚,這一片連成『燈火圖』,坐落在雙子塔建築南塔的富力君悅大酒店恰挨著花城大道,坐在酒店空中大堂及空中懸橋——Guanxi酒廊的延伸之處的自助餐廳凱菲廳,將大好美景盡收眼下。
如身在廚房即煮即食
經過兩個月的翻新,自助餐廳凱菲廳重新登場。這裡擁有8個開放廚房,給人一種『坐在廚房,吃在廚房』的感覺。
餐廳內隨處可見琳琅滿目的食材,香氣縈繞。新鮮肥美的挪威三文魚刺身、頂級藍鰭吞拿魚刺身、香濃的日式鐵板燒進口鵝肝,讓人墮入日式美味中;地道的廣州西關傳統豬肉雲吞面、大排檔蟹肉魚翅撈飯、古老傳統蒸原條桂魚,還有幾近失傳的西關懷舊燒鴨掌包和黑椒熏炭燒燒鵝,傳統的做法一下子將人拉入舊時時光,頗有『住家飯』的純粹風味。
致力帶出美食的原味
據廚師長丘坤介紹,此次重新開業,餐廳更加注重還原食物的原汁原味,做到『返璞歸真』。尤其是在調料的選擇上,他費盡心思在廣州找到擁有400年歷史的老字號『致美齋』的鎮店之寶——天頂頭抽,由於它的釀造過程非常復雜而且要求極高,醬香極為濃郁,味道異常鮮美。
消費TIPS:
晚餐:平日358元,周五至周日438元(以上價格均需加收15%服務費。)
地中海風情
雲端醉享健康滋味
隨著用餐區域緩緩旋轉,在廣州422.8米高空上,將全城景色盡收眼底,味蕾感受著地中海的味道,觥籌交錯間,足以忘記時間的流逝——這在廣州塔106層的璇璣自助餐廳可以享受到。
『璇璣』原指因應四季在天穹中不斷轉動位置的北斗星。進入餐廳,首先『迎客』的是綠色植物牆。餐廳還原地中海的浪漫情懷,配合閃動燈光締造美輪美奐的氛圍。
與粵菜相似,地中海美食的出品從不缺色、香、味的誘惑。進口優質橄欖油令地中海菜的健康理念再昇一度。據廣州塔雲星餐飲行政總廚連子雄介紹,自助菜式囊括了地中海沿岸——法國南部、西班牙、希臘、意大利、黎巴嫩和摩洛哥等多國美餚。餐廳廚師還定期搜羅珍貴食材,定制不同季節的海鮮主打菜,以西式烹調為主,既有生蠔、蟹子、蝦、蜆、青口、沙甸魚、魷魚等地中海風味的代表,又有阿拉斯加皇帝蟹、加拿大Nova Scotia龍蝦,還有意大利Pama火腿、西班牙黑豬腿等。據介紹,每年10月是阿拉斯加皇帝蟹盛產季,本月顧客已經可以在廣州塔璇璣自助餐廳品嘗到真正的皇帝蟹佳品。
消費TIPS:
晚餐:平日308元,周五至周日338元。
(以上價格均需加收15%服務費。)