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▲壽仙谷靈芝破壁孢子粉
靈芝孢子粉在扶正固本、祛邪解毒、保肝護肝、增強免疫等方面有重要作用。隨著人工栽培技術的普及,市面上的靈芝孢子粉產品也越來越多,價格差距也大,普通消費者如何能辨別和挑選到上等的靈芝孢子粉呢?
國家級名中醫、國家食品藥品評審專家湯金土說,鑒別靈芝孢子粉的品質好壞,有三個簡單的小竅門:
第一,嘗味道。一般來說,味道越苦就說明質量也越好。因為靈芝孢子粉中抑制病毒的重要成分——靈芝三?酸是苦味的,苦味重說明靈芝三?含量高,質量相對來說就好些。在日本是把靈芝三?酸的含量作為鑒定產品質量的標准。
第二,溫開水衝泡後放置一會觀察沈淀。質量好的靈芝孢子粉絕大部分會溶解,處於懸浮狀態,普通的則大部分下沈於杯底,更有甚者是上層為水,下層為粉的分離狀態。
造成這種現象的主要原因是破壁工藝先進與否。靈芝孢子是靈芝的種子,一般由三部分組成:壁殼(佔總重量的70%左右)、油脂(20%左右)和活性內容物(10%)。壁殼為幾丁質物質,不含功效成分,人體難消化易引起便秘;油脂主要為不飽和脂肪酸。
目前國內外生產上廣泛采用的是振動磨破壁法,即通過金屬棒高速振動反復敲打震磨而破壁,孢子壁、孢子油及有效物質會混為一體,所以混有壁殼的孢子粉較重,溶水後就直接沈在水底。這種破壁方法的有效成分濃度低,也易導致鉻、鎳等重金屬物質超標。
據介紹,壽仙谷藥業成功開創了低溫下超音速氣流破壁新工藝,並於去年通過重大科技攻關專項驗收。其破壁率高,克服了傳統工藝的缺陷,並成功去除孢子壁殼和油脂,將有效成分的含量提昇了20倍,攻克大部分中藥藥效濃度低的弱點,產品還榮獲全國科技創新成果獎。
第三,聞味道。是否有蒿味是孢子粉質量好壞的關鍵,傳統工藝裡孢子油等內容物會完全外露,在生產、貯存、銷售的過程中,極易氧化變質,即產生蒿味。去除油脂後的孢子粉,會散發出中藥的香氣,也避免了因油脂氧化導致孢子粉質量下降。
目前上海著名老字號藥店:第一醫藥商店、南京東路蔡同德堂、靜安寺雷允上藥城、城隍廟童涵春堂、淮海中路勁松藥房、徐家匯天壽堂、八佰伴養和堂、松江餘天成堂及曙光醫院國大藥房等均設有壽仙谷專櫃,有興趣的市民不妨去比較一下新工藝的有機上等破壁靈芝孢子粉有什麼不同。(原健)