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此次美食文化節展示的菜品涵蓋烏茲別克餐、阿拉伯餐、中餐、日餐、烏克蘭餐、俄羅斯餐、德國餐等不同風味。美食文化節是2011烏茲別克斯坦藝術時尚周的活動之一。烏茲別克斯坦藝術時尚周由烏茲別克斯坦文化與藝術論壇基金會於2006年創辦,每年舉辦一次,今年為第六屆。
與中亞其他游牧文化不同,烏茲別克斯坦孕育了歷史悠久的農耕文明,飲食文化發達。烏茲別克斯坦的飲食以面食、奶制品和燒烤牛羊肉為主,主要民族特色食品包括?、烤肉、手抓飯、羊肉湯等。特色面食包括薩普薩(烤包子)、曼塔(蒸包子)、蘭格曼(拉條子)等。據介紹,烏茲別克的?有上百種,其中撒馬爾罕油?可以保存3個月之久。