天津北方網訊：特價魚翅撈飯，每份只要48元；魚翅湯，隨便喝……提起魚翅，大家很容易就和高價聯繫到一起。可如今不少飯店接二連三推出各種低價魚翅，甚至有的自助餐店內的魚翅湯也隨便喝，真的是商家賠本迎客嗎？日前，記者在水產批發市場裏揭開了其中的奧祕。原來這些低價的魚翅，很有可能都是用魚皮明膠以及澱粉合成的人造魚翅。

　　市民反映 魚翅太便宜了

　　喜歡到各種飯店品嚐魚翅的市民李先生，最近總對一些飯店推出的低價魚翅心存疑慮。最近，李先生撥打小崔暗訪工作室電話反映說：“上個星期我去王頂堤水產市場採買東西，從一個店面老闆那裏聽到，原來很多低價‘魚翅’都是人造的。這種‘魚翅’煮熟後，一般顧客根本嘗不出來。一些飯店、酒店從這裏購買人造魚翅甚至成了行業內的潛規則。現在回想起以前吃下的一盅三四十元的魚翅，就有些反胃。”

　　記者暗訪 批發“魚翅”5元一隻

　　日前，記者來到位於外環線附近的王頂堤水產批發市場。進到一家批發海產品的店面，一名操着山東口音的年輕男子笑臉相迎。聽到自稱是飯店採購員的記者想進一批魚翅，這名男子馬上拉開身前的一個大冰櫃，拿起裏面的一袋魚翅說道：“這個是320元兩袋的，一共四隻，全都是金鉤翅。”記者隨後詢問：“有沒有價格便宜的魚翅？”聽到此話的男子馬上問道：“你要多少錢的魚翅吧，我這什麼價位的魚翅都能進！”由於此前市民介紹說，人造魚翅只要每袋50塊錢，記者急忙問道：“那種一包50塊錢左右的人造魚翅你這有嗎？”話音剛落，男子笑着說道：“哦，你要那種人造魚翅啊，你早說啊，等着啊……”只見男子走到一邊，拉開另一臺冷櫃，在裏面找了半天后對記者擺擺手說道：“哎喲，都賣完了。好多飯店都從我這裏拿，今天沒貨了，回來給你訂點吧。我們這是一盒不到50塊錢，共10只，外表根本看不出問題。一箱是十盒，一共才400多塊錢。”

　　商家揭祕 低價魚翅都是人造

　　這人造魚翅究竟是什麼材料做的呢？男子解釋道：“說白了就是假魚翅。都是魚皮、明膠、澱粉，最多放點魚絲做的，是南方那邊的廠家做的，價格很便宜。”

　　暗訪中，男子透露了如今使用人造魚翅的行業潛規則。“我跟你說，現在比較高檔的飯店用的魚翅都是比較便宜的牙揀翅。他們算上人工、調料的成本，一盅一兩左右的真魚翅，成本價大約在60到80塊錢。賣給顧客的價格最起碼也在200到300塊錢。但很多中小飯店都是用人造魚翅，成本才5塊錢左右。還有，你們飯店人造魚翅價格也不能定太低，否則難免讓人家懷疑。現在飯店三四十塊錢的，都是這種，價格低於60塊錢的話，用的就不可能是天然魚翅。”

　　聊天中，記者擔心這種人造魚翅會不會吃壞客人？男子露出一副不耐煩的表情說道：“一看你就是剛開飯店，又想掙錢，又怕出事。沒事啊，把心放肚子裏，吃不死人。但你可別指望有什麼營養，這樣的東西最多是嚼着筋道！”“那要是客人有懂的，吃出來不對勁怎麼辦？”記者問道。“那你就說，要充分提煉裏面的營養物質，料理的時間過長了，或者多加了一些口感筋道的作料，一蒙就過去了。”

　　花高價無非是想吃到高營養的食物。是不是像這樣以假充真的海產品只有魚翅呢？本報記者還將揭開更多虛假海產品的真實面目。