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英國科學家經過14年努力,藉助雜交手段,培育出一種“超級西蘭花”,可能有助於預防心臟病。
這種西蘭花的“超級”之處不在於個頭,而在於營養物質的含量。
一些參與培育的研究人員說,“超級西蘭花”內硫代葡萄糖苷的含量是普通西蘭花的2至3倍。
培育團隊負責人理查德·米特恩告訴美聯社記者,蔬菜本身就是藥物寶庫,“食用這種西蘭花……可以降低血液中的膽固醇含量”。
硫代葡萄糖苷僅僅在西蘭花中大量存在,可以幫助分解人體內的脂肪,防止它們阻塞動脈,據信對預防心臟病和一些癌症可能具有一定效果。
爲培育這種西蘭花,研究人員使用了雜交與營養成分注射相結合的方法。研究人員將土生土長的英國西蘭花品種和一種來自意大利西西里島的野生西蘭花雜交,同時注射一劑硫代葡萄糖苷。
經過14年研究,這種“超級西蘭花”終於面世,獲得一些歐洲相關機構的專利。值得一提的是,整個培育過程中,研究人員沒有利用任何轉基因技術。
美聯社26日援引一些研究人員的話報道,這種西蘭花去年開始在美國加利福尼亞州和得克薩斯州銷售,今年10月開始在英國上架,標籤上寫有“超級西蘭花”字樣。
今年晚些時候,“超級西蘭花”將全面推向美國市場。
米特恩及其研究團隊正展開人體測試,以確定定期食用這種“超級西蘭花”是否能夠降低患心臟病的風險。最終測試結果定於明年遞交歐洲食品安全局。
不過,一些健康專家說,食用添加營養物質的食品帶來的健康益處可能並不明顯,遠遠不及保持良好的生活習慣,比如不吸菸和適當鍛鍊。
英國醫學研究協會格萊尼絲·瓊斯說:“食用這種西蘭花無法抵消壞習慣(帶來的影響)。”
蔣驄驍(據新華社供本報特稿)
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