很多人喜食鹹肉,怎樣將鹹肉煮得鮮美,有兩個妙招可以做到:
一是在煮肉之前,先用水加少量醋清洗一遍,去除表面異味。
二是在煮鹹肉時放一個白蘿蔔,然後再烹調,不僅可以去除鹹肉特殊的辛辣味,還可以提升鹹肉的鮮味。
文/榕楊