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本報訊(記者朱全弟實習生汪俊傑)“蟹一定要有腥味”,江西進賢縣8日在滬舉行2011中國“軍山湖杯”第十屆鄱陽湖螃蟹節暨進賢(上海)推介會,上海海洋大學王武教授在會上力推進賢生態養殖方式,並呼籲大閘蟹生產應以優質爲主。
進賢縣軍山湖的清水大閘蟹養殖起步晚,但是起點高,尤其令人稱道的是:四個水面養蟹,全省一個牌子。“軍山湖”大閘蟹是長江流域最晚上市的大閘蟹,它生長期足、肉質細膩,在本月6日舉行的長江流域7個省市參加的第五屆“豐收杯”全國河蟹大賽上,獲得三個“最佳口感獎”當中的第一、第二名兩個獎項。王武教授當天還籲請大閘蟹養殖業要更多關注蟹的口感,而不是“蟹王”和“蟹後”。
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