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本報訊(記者皇甫萍)今年年中時,“骨湯門”“勾兌門”“後廚黑幕”等一系列食品安全和經營誠信事件令不少消費者對部分餐企的信任度降低,近日,國家食藥監管局發佈《關於進一步加強餐飲連鎖企業食品安全工作的通知(徵求意見稿)》和《餐飲服務單位食品安全監管信用信息管理辦法(徵求意見稿)》,要求加強餐企食品安全監管,推進誠信經營。
意見稿要求,餐企總部、中央廚房或配送中心應建立食品安全管理機構並配備專職食品安全管理人員。餐企不得在食品安全方面以任何誇大、虛假手段誤導或欺騙消費者。
對所有餐企而言,超出餐飲服務許可範圍經營、未按有關規定備案和公示使用食品添加劑、發生食物中毒事故等,均將納入餐飲服務食品安全不良信用記錄。
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