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廉玉麟
昨天已經進入冬季的第二個節氣——小雪。在這一節氣當中,北方應該開始飄雪花了,氣候寒冷、潮溼,天光晦暗。中醫陰陽學說認爲,陽光的照射能夠助長和升發人體陽氣,是非常有益健康的。但在當前的節氣中,日照時間逐漸變短,陰盛陽衰,此時人體也一定表現爲功能減弱。所以在當前時段一定要遵從養陽護陽、養腎固精、慎避風寒的冬季養生原則。此外還要特別提醒朋友們,這時候的陰寒天氣,很容易誘發精神抑鬱狀態,出現情緒緊張、易怒、煩躁及易於悲傷、動不動就掉眼淚等症狀。現代醫學研究證實,與人體精神狀態直接相關的神經遞質5—羥色胺在春夏分泌多,而到了秋冬分泌的就很少,因此容易形成精神改變。清代醫家吳尚針對這種情況提出了很好的排解方法,他說:“七情之病,看花解悶,聽曲消愁,有勝於服藥者也。”提示我們正確的調養方法是適當增加一些戶外活動的機會,聽聽音樂,賞賞花草,多曬太陽,加強體育鍛煉等。
根據小雪節氣的氣候特點,本週的好食材是豆腐、圓白菜、橘子。
豆腐味甘、性平而稍涼,入脾、胃、大腸經,有益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,調和脾胃的食療效果。豆腐營養豐富,除含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。對身體虛弱、營養不良、氣血不足及年老瘦弱者都有很好的補養作用。由於豆腐中不含膽固醇,因此是高血壓、高脂血症、高膽固醇血癥及動脈硬化、心腦血管病患者的好食材。此外,豆腐中含有豐富的植物性雌激素,對防治中老年人骨質疏鬆有食療效果。
圓白菜就是天津人所說的洋白菜,味甘、性平,入胃、腎經,具有益心腎、健脾胃的食療功效,圓白菜中含有一種潰瘍癒合因子,對消化性潰瘍病有很好的治療作用,是胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者很好的食療品。圓白菜中富含葉酸,對孕婦及貧血病人有益。此外,圓白菜中還含有一種植物殺菌素,對當前很容易發生的冬季感冒嗓子疼及胃痛、牙痛、外傷腫痛有抑菌消炎的作用。
橘子味甘、酸、性涼,入肺、胃經,富含維生素C與檸檬酸,前者能美容,後者則具有消除疲勞的作用。橘子和橘子皮中富含橘皮苷,橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,因此橘子是預防冠心病和動脈硬化的食療佳品。
(作者系天津中醫藥大學第一附屬醫院主任醫師)
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