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本期名酒品鑑爲讀者推薦一款來自智利幹露酒廠的開拓者卡本妮蘇維翁葡萄酒。
幹露酒廠成立於1883年,是智利最古老的酒廠之一,也是目前最大的酒廠之一,僅1998年就生產不同品種共1060萬箱酒。該酒廠在卡薩布蘭卡到摩爾山谷區域中共擁有5000公頃的優良葡萄園。幹露酒廠還是拉丁美洲主要的葡萄酒出口商和國際葡萄酒品牌,全球超過130個國家有售。結合傳統和創新,始終向各地消費者提供優質的葡萄酒和葡萄酒體驗是幹露酒廠的宗旨。
釀造開拓者卡本妮蘇維翁的葡萄品種爲90%卡本妮蘇維翁和10%卡麥妮。開拓者系列爲淺齡葡萄酒,提取了各單一品種的精華。大部分酒液在不鏽鋼桶中發酵以保持原汁原味的水果味,在全球的餐桌上以一種年輕而清新的姿態出現。該酒色澤深紅,具有櫻桃、紅李、黑醋栗的香氣。酒體中等、平衡,單寧成熟,具有成熟莓果的餘味。在15℃-20℃飲用最佳,適宜與紅肉、羊羔肉、意大利麪食配紅醬、肉菜飯及瑞士格里爾幹奶酪一起食用。
(劉恆昌)
名酒品鑑
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