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編輯動機
看到了無公害蔬菜的種植方式和生長環境,讀者開始關心蔬果的農藥檢測情況。整個檢測過程是怎樣的?檢測機構能夠檢測出哪些有害物質?日常生活中,怎樣儘量去除農藥殘留?“放心食品大家看”活動,帶領讀者代表來到天津市農產品質量監督檢驗測試中心一探究竟。稿件統籌鄧晶龍周白石
昨日,20名新報讀者代表來到位於西青區華達路的天津市農產品質量監督檢驗測試中心。這是一家經過政府授權、實施第三方公正性檢驗的技術服務單位,也是市農科院的中心實驗室。讀者紛紛表示,“一直想知道蔬菜的檢測過程到底是怎樣的,有哪些有害物質能被檢測出來,今天終於能夠親眼看到了。”
一搗二勻三提取流水檢測動起來
讀者們走進中心,在“樣品前處理室”才發現蔬菜檢測並不是在蔬菜表體上進行的。樣品要先搗碎、勻漿,再通過處理把農藥成分提取出來,這纔是之後要進行具體檢測的樣品。接下來,這些樣品會在“試管”中,經過“流水線”依次自動進入檢測儀器,進行自動檢測。根據需要監測的項目,時間長短不等,一般來說30分鐘左右就能測出基本的農殘情況。據市農產品質量監督檢驗測試中心副主任郭永澤研究員介紹,該中心作爲本市重點支持的農產品檢測機構,承擔着本市市場農產品的監督檢測任務,檢測範圍包括農產品品質、農獸藥殘留、重金屬及元素、微生物、添加劑、非法添加物、其他有毒有害物質、轉基因成分等,既包括大家所熟悉的三聚氰胺、蘇丹紅等非法添加物,也包括黃麴黴毒素等聽起來比較陌生的生物毒素。可以說,目前政府和企業要求對農產品進行檢測的項目,該中心都具備了檢測的能力。
中心答疑
去除農藥殘留清水洗即可
在農藥殘留檢測室,不少讀者諮詢去除農藥殘留的辦法——“聽說拿鹽水浸泡蔬菜能夠去除農藥是嗎?”“拿淘米水沖洗蔬菜更好嗎?”然而郭永澤告訴讀者,農殘問題在大多數情況下很難絕對避免,因爲農業生產中讓農民絕對不使用農藥是不現實的。農藥殘留約70%是在表面,因此清水清潔還是去除農藥最通常也最有效的手段。他們1998年做過實驗,用水即可清洗約70%以上的農藥殘留。而我們生活中使用的臭氧機、鹽水浸泡等手段,能夠增加的作用比較有限。
概念解惑
農藥規範使用蔬菜“無公害”
在負責轉基因產品檢測的檢測四室,讀者們再次迸發了提問的熱情——“轉基因食品到底有害嗎?”“不標轉基因食品標誌的,真的都是非轉基因食品嗎?”該實驗室負責人介紹,目前允許上市的轉基因產品中,都是經過安全性評價的。國家從2003年起,規定轉基因產品必須標示轉基因產品標誌,如果不標就違法了。
讀者劉悅聽說無公害蔬菜對人體有好處,可並不清楚到底什麼樣的蔬菜纔算是無公害,並且由於她的寶寶還小,對果蔬上殘留的農藥也有些擔心。郭永澤告訴她,實際上蔬菜質量安全的基本標準就是“無公害”,檢測機構都是按照無公害蔬菜的檢測標準進行檢測的,未通過檢測的農產品不允許上市。但這並不意味着種植過程中沒有使用農藥,而是按照相關標準合理使用。而更高質量的“有機蔬菜”和AA級的“綠色蔬菜”,纔是不使用農藥和化肥的。
據介紹,市農產品質量監督檢驗測試中心每年按照市農委的要求,對批發市場、超市等地農產品進行監督抽檢,每年抽檢達到1000批次,出具參數三四萬個。近幾年合格率一直都保持在較高水平。而抽檢不合格的農產品會及時通報給市場監管部門,對農產品的銷售者進行相關處罰。
本版撰文新報記者金學思實習生李澤亞攝影新報記者劉玉祥
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