|
||||
本報訊(記者皇甫萍)明天,“大雪”將飄然而至。大雪節氣時正值初冬,氣溫下降,萬物封藏,生機衰退,正是進補的大好季節。上海人講究食補,大白菜買來燉燉肉,燒只“爛糊肉絲”,嚐嚐酸甜可口的紅山楂,都是大雪時節不錯的飲食習慣。
大雪,顧名思義,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也。”大雪食補以補陽爲主——
-平素怕冷的陽虛體質的人應多食用羊肉、豬肉、甲魚、海蝦、核桃仁等補陽食物。
-平素怕熱的陰虛體質的人應多吃些雞肉、鴨肉、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、栗子等平補食物。
大雪時節適當攝入“白食”,有冬補的食療功效。大白菜是冬令的“當家菜”,而在大雪前後,“白菜幫子”最有營養。白菜含有大量的維生素C和膳食纖維,而白菜的大幫子裏含有的葉綠素、膳食纖維等營養素,遠遠高於白菜內葉和菜心,所以吃白菜首吃“白菜幫子”。
大雪到了,還得來點“紅果”,這紅果指的是山楂。山楂富含多種營養物質,能提高機體免疫力,增強體質。在寒冷的“大雪”節氣到來之時,吃一些美味又營養的山楂,讓它來幫我們調節身體是非常不錯的選擇。
| ||