本報訊(記者皇甫萍)國家食藥監管局和教育部近日聯合開展學校食堂食品安全專項整治督查,重點檢查學校食堂落實“三個嚴禁”要求情況,即“嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工製作冷葷涼菜,嚴禁違規加工製作豆角,嚴禁各類學校食堂採購、貯存、使用亞硝酸鹽”。
據悉,本次專項整治督查將重點檢查學校食堂持有《餐飲服務許可證》情況、食品安全管理制度建立健全及落實情況、食品添加劑採購和使用情況等是否符合《餐飲服務食品安全操作規範》相關要求。