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本報訊(記者吳薇鄭妍)記者從天津公館私家菜大型文化探尋活動組委會獲悉,將於明天下午啓幕的天津公館私家菜復原展演嘉賓陣容空前。中國著名京劇表演藝術大師馬連良的嫡孫、天津著名老字號盛錫福創始者後人等數十位本報記者曾採訪過的名人之後將悉數到場,此外,十餘位天津著名文史學家以及烹飪大師也將來到現場助陣,共同見證這場重現天津餐飲文化歷史的盛宴。
在歷時七個多月的天津公館私家菜大型文化探尋活動中,探訪組記者通過多方聯繫,共採訪到曾居住在天津小洋樓的數十位近代名人的後人。除此之外,在展演現場前來助陣的還有長期從事中國歷史和天津歷史研究的社會科學院研究員羅澍偉教授,天津市地方誌辦公室原主任、研究員郭鳳岐,天津風貌建築專家金彭育等各界專家學者。在得知天津公館私家菜即將舉辦復原展演的消息後,本市多家知名餐飲企業負責人也紛紛聯繫組委會,希望明天能到場和名人之後及烹飪大師及專家學習、交流天津餐飲文化的豐厚內涵。
現場佈置注重創意
聽,美食在“講”故事
本報訊(記者翟維鷺)天津公館私家菜復原展演將於明天精彩上演,最後的籌備工作目前正在進行中。據悉,爲了打造莊重唯美的氛圍,主辦方在場景佈置、舞臺設計、展演創意以及現場互動等多個環節上都下足了功夫。
在復原展演現場,活動現場御尊江南大酒樓將化身爲“穿越”歷史的時空隧道,讓每一位來到現場的參與者都切身感受歷史的積澱、文化的傳承和公館私家珍饈被時代賦予的無限生命力。
據瞭解,在場景燈光佈置和舞臺的搭建上,活動將爲呈現天津公館私家菜濃郁的歷史文化氣息營造最傳神的氛圍。來到活動現場,就彷彿置身於歷史的畫卷之中,獨具匠心的現代創意元素,又帶給參與者時空對話般的非凡感受。
據悉,明天的活動現場將通過畫面、視頻、音樂、舞蹈等多種形式進行全方位的精心打造。活動組委會透露,爲了讓這一場互動式的現場活動更爲嚴謹且更具感染力,活動主創團隊從兩個多月前就開始蒐集整理整個天津公館私家菜大型文化探尋之旅活動所積累和挖掘的文字、圖片、視頻及音樂資料,並進行最投入、最富於激情的再創作。爲了讓開場視頻能夠承載更多精彩,創作者們一次次反覆推敲每一段影像、每一幀畫面,甚至是畫面中的一個字、一個像素都力求不留遺憾。作爲明天活動的一大亮點,現場展演秀更是凝聚了主辦方十足的創意和激情。經過反覆斟酌試鏡後確定的服裝道具、專業舞蹈編導設計的行進方式以及多方研究編輯剪輯的配樂,將把公館私家菜復原的“展”和“演”表現得淋漓盡致。在令人期待的現場烹飪展示環節,公館私家菜的魅力將以活靈活現的姿態完美亮相,因爲即使是烹飪大師和深得家傳的名人之後,同樣都最大限度地投入,近乎苛刻地籌備食材、炊具,反覆推敲研究烹飪方式和技法,力求原汁原味再現菜品,並把真情融入其中。
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