在家庭日常生活中，處理好剩飯是很重要的。剩飯應鬆散開，放在通風、陰涼和乾淨的地方，避免污染。或等剩飯溫度降至室溫時，放入冰箱冷藏。剩飯的保存時間，以隔餐爲宜，早剩午吃,午剩晚吃,儘量縮短在5-6個小時以內。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。(整理/餘燕紅)

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