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目前,衛生部公開徵集地溝油檢測方法已截止,此次共徵集到近300種檢測方法。相關負責人表示,公衆提供的檢測方法是否可行,還需要經過嚴格的專家驗證。
很多檢測方法原理雷同
2011年,“地溝油”三個字讓中國老百姓聞之色變,也讓政府下定決心做出整治。去年12月13日,衛生部在網站發出通知:國家食品安全風險評估中心正在組織開展“地溝油”檢測方法的研究和論證工作,現公開徵集“地溝油”檢測方法。目前已徵集到近300種檢測方法。
國家食品安全風險評估中心負責人王竹天介紹,很多人提出的是一個方法,比如說氯離子,而且很多方法的原理是一樣的,所以先要總結。另外,很多方法自己都沒有做過,只是理論上的考慮。
此前徵集的5種方法均無效
王竹天表示,目前要準確識別地溝油,確實有很大的技術難度。公衆提供的檢測方法是否可行,還需要經過更爲嚴格的專家驗證,之後再確定是不是可以進行下一步的盲樣考覈。
據悉,“盲樣考覈”是指在驗證的過程中,分別用食用油和不同濃度的地溝油進行檢驗,多位專家要在不知道具體分組的情況下,利用徵集到的方法,對樣本油進行逐一檢查,看哪一方法能把兩種油有效區分開。之前徵集到的由北京、武漢、上海、陝西等多家技術機構的5種地溝油檢測方法就無法正確識別。
王竹天說,雖然目前還沒能找到區分地溝油的核心技術,但只要加強監管,依然可以杜絕地溝油流向餐桌。據新京報
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