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每週
食譜
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Health
健康
胡蘿蔔南薺水
材料:胡蘿蔔100克,南薺10顆,杏仁10克,蜜棗5顆,陳皮兩片。
做法:將胡蘿蔔、南薺去皮切成小丁備用;陳皮、蜜棗、杏仁放入水中煮30分鐘;在放入胡蘿蔔、南薺文火煮30分鐘即可飲用。
此水潤甜如甘露,可滋陰潤燥、清理腸胃。胡蘿蔔素有“小人蔘”之稱,可潤肺生津;荸薺可清熱開胃,消食化痰;杏仁、陳皮可潤肺、開胃、燥溼。據天和醫院營養科主任胡若梅介紹:時下天氣乾燥寒冷,人們易出現嘴脣乾裂,加上春節期間食用肉類及乾果較多,假日過後不同程度出現“上火”的現象,因此節後大家應食用滋陰潤燥的食物來美容保健,同時還可提高免疫力,預防疾患。
本報記者劉月
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