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轉眼間寒假已經結束,各高校陸續開學,掰掰手指,寒假除了與家人團聚,很多大學生真說不出自己做了什麼有意義的事情。而華農的幾名大學生則體驗了一個與衆不同的“農家樂”寒假。
羊城晚報記者林世寧馬海洋
實習生盛恬源
飼養場體驗奶牛艱辛
提到已經結束的寒假實習經歷,華南農業大學的郭小婷和周細勻同學仍舊一臉興奮:“我們幫母牛接生,親手擠牛初乳……體驗到了很多課堂上沒有的東西。”
二人從1月31日開始到華農位於增城新塘的一處教學實驗基地的奶牛場實習,實習第三天便遇到一頭母牛難產。
母牛難產,在這個小型養牛場可不常出現,郭小婷和周細勻趕忙去“圍觀”,可現場粗笨的助產設備讓她們吃了一驚,“助產設備利用槓桿的原理,工人先用繩子把小牛的兩隻後腳綁住,繫到槓桿的一端,然後借力把小牛拉出來。那麼健壯的一頭牛,隨着小牛被慢慢拉出來,力氣慢慢用盡倒在了地上。母牛好辛苦。”回憶起這一段經歷,郭小婷一臉感慨。
剛看到小牛出生,郭小婷和周細勻又經歷了另一段難忘的經歷,擠牛初乳,“小牛出生以後不能讓它直接吸母牛乳頭,否則會產生乳頭依賴,不利於以後人工餵養。也不能用機器吸,一定要人工擠出來餵給小牛吃。”開始兩個女生還感覺很新鮮,可一上手才發現這絕對是個“力氣活”,“看其他工人擠牛奶像打開的水龍頭,嘩嘩直噴,可等我們擠時就像沒關嚴的水龍頭,只能往外滴。而且沒多久,兩隻手就累得發抖了。”郭小婷說。
“你知道嗎,小牛這一生都不知道自己的父親是誰。因爲他們都是人工授精生出來的,而公牛精液都是從美國進口的。而且新出生的小牛如果是公牛,那它的命運比較悲慘,會被直接賣給屠夫。”說起這些,兩個女生都有些感傷。
“你知道奶牛有沒有角嗎?”郭小婷向記者提了一個問題?“好像印象中很少看到奶牛長角。”記者回答。“其實奶牛有角的,只是出生後一個周就要被用氣焊燒掉,因爲如果留着角,奶牛之間擠鬥時,容易受傷。”
雖然實習期很短,但給兩個女生留下了很深的印象:“奶牛這輩子真的很不容易,也很偉大。”
外國博士來中國種菜
法勞(Faruque)(右圖),一位在華農研究油菜種植的孟加拉國博士留學生。2010年10月7日,法勞啓程時,妻子正懷有九個月身孕,他抱着“解決人民吃飯問題”的目標,離開自己的祖國,踏上了東來中國“取經”的道路。
法勞生於1969年,已經擁有農藝學方面碩士學位,是孟加拉國農業部門的官員,同時也是一名農業科學家。通過政府項目,來到華南農業大學攻讀農藝學博士學位,“來中國之前,我已經做了15年的研究。如果一切順利,我將在2013年底畢業”。
在華南農業大學的實驗地裏,法勞種着大約2畝地的油菜,他一直在研究怎樣能夠有效提高油菜的產量。即便寒假,他也不能像其他同學那樣放假,“油菜的花期大概是一個月,這段時間非常重要。”法勞說,他這一階段的主要工作也就是記錄油菜花期階段的各個數據,然後根據油菜的物理學特性,選擇光線照射等方式,促進生長。
法勞將記者帶到他的菜地裏,介紹了兩個對照組。一組是自然生長,另一組是通過特殊手段促進其生長的。法勞滿意地說道,“看,很明顯吧。”確實,一眼望去,特殊工藝培育的油菜要比自然生長的生長快很多,也茂盛很多。法勞幾乎每天都會來察看一下菜地的情況,然後再記錄一下即時的數據。
談到博士畢業後的打算,法勞毫不猶豫地表示,要回到祖國,把在中國學到的先進知識和自己的研究成果帶回到孟加拉國去。“那就是要做孟加拉的袁隆平吧?”記者問道。法勞表示不太瞭解袁隆平院士,但經過記者的簡要介紹後,他表示,“一定會朝這個方向努力的”。
寒假做個小小釀酒師
區錦鑫是華農動物科學學院動物養殖專業的大四學生,這個寒假他沒有選擇跟“動物”打交道,卻選擇了進實驗室釀酒。原來她輔修了第二專業食品質量與安全,所以利用寒假跟着導師做“草莓酒釀造實驗”課題。
小區說,自己學釀酒完全是出於興趣,“看着那麼多水果,經過加工發酵變成晶瑩剔透的甜酒,真的很神奇。”小區幾乎整個寒假都泡在實驗室,檢測在多種不同條件下(甜度、酸度、溫度、酒精度等)釀製的草莓酒的品質。
“原汁含量高,發酵出的酒精就多,相對口感會比較衝,原汁含量低,相對更符合果酒的感覺,比較好喝。”談起草莓酒,小區已頗有一番心得。“回家會跟爸媽賣弄學到的技術,爸媽知道以後覺得新鮮,雖然平時他們都不喝酒,還是讓我以後回家也做一些喝。”
(本文配圖,除署名外,由受訪者提供)
林世寧、馬海洋、盛恬源