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一項最新研究表明,冰箱內的低溫環境雖可抑制常溫細菌的生長,但對於一些嗜低溫的病菌來講,冰箱0℃-10℃的低溫環境仍是其生長繁殖的溫牀。冰箱中最常見的“嗜冷菌”有耶氏菌和李斯特菌,它們可引起多種疾病,危害人體健康。這些細菌在其生長代謝的過程中會產生許多代謝氣體,如甲烷、硫化氫、甲硫醇、甲基胺等發臭氣體,多種臭氣混合在一起就會讓冰箱產生更難聞的異味。如果打開冰箱,一股略微刺鼻的混雜味道撲面而來,就很有可能是細菌在悄悄滋生。春季是冰箱細菌污染最易發生的季節。年歲已久的老冰箱,由於保鮮功能退化,存儲空間單一,更易致使食物腐爛,而儲存的食物被人食用後,重則導致食物中毒。因此,多門冰箱已成爲新潮流。多門冰箱可以被區分成多個儲存區域,其中包括獨立的冷藏室、製冰室、變溫室、果蔬室、冷凍室等。三星的一款多門冰箱甚至把不同食物分別存儲在6個存儲空間中。(宗禾)
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