今日靚湯
關鍵詞:健脾養胃益腎補氣養血強身
砂仁素有“消化水谷、溫暖脾胃”之功。配以健脾祛溼的雲苓,安神補血的圓肉、紅棗等燉雞,有健脾養胃益腎、補氣養血強身的作用。
材料:砂仁5克、雲苓、圓肉、白果肉、扁豆各12克、紅棗6個,老母雞半隻,豬瘦肉150克,生薑4片。
烹製:除砂仁外各物分別洗淨。砂仁打碎和雲苓裝入煲湯袋裏;紅棗去核;母雞去髒雜、尾部。一起下燉盅,加冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時下鹽,爲3~4人用。
推薦:廣東省中醫院藥師佘自強