臨近開學，應學生和家長要求，『大學生烹飪課堂』在皇姑區麒麟海鮮食府舉辦了第三期。這期『西餐』主題的烹飪課堂受到大學生的歡迎，來自加美西餐廳的大廚手把手教大學生們做了羅宋湯、水果沙拉、雞蛋火腿三明治等簡單易學的西式經典餐點，同學們感嘆：『這回回學校不用上頓下頓方便面了！』

　　2月23日，沈陽迎來龍年的第一場大雪，盡管道路十分濕滑，但是大學生們興趣盎然，20多名大學生早早來到飯店等待。十點一到，西式大餐烹飪班准時開班。第一道菜就是經典菜品——羅宋湯。加美西餐廳行政主廚一邊做著示范，一邊向同學們講述注意事項。『切小塊的柿子要用柿子皮部分，用瓤做湯容易碎；小辣椒要切兩半，這樣更容易入味。』黃油入鍋翻炒一下，奶香四溢，滿屋飄香，有的女孩子陶醉地猛吸幾口香味。『同學們在家可以用色拉油代替，但是還是黃油的效果更好，味道更濃。』大廚還不忘向同學們介紹中西菜品烹飪做法的區別。『做西餐一般使用橄欖油和黃油，這比色拉油更入味更健康。』

　　趁著羅宋湯慢煮的工夫，大廚又為同學們制作了一盤水果沙拉。別看水果沙拉簡單易做，這裡面的說道可不少。『制作水果沙拉最好選用奶香沙拉醬，再配上些淡奶油，可以很好地展現水果的香氣。』後來，大廚又一一為大家展示了法式鵝肝配吐司、火腿雞蛋三明治和意大利面。在場同學都表示，看上去很炫的西餐，操作起來也不是很復雜。

　　在阜新上大學三年級的趙小茹馬上就要開學了，她說這次學習的西餐簡單實用，不像有的中餐需要油炸爆炒的，特別適合她們這些住在寢室又貪吃的女孩子。『開學第一天我就要給室友們做正宗的三明治和法式鵝肝配吐司，讓她們見識一下我假期的成果！』周日，趙小茹在網上給記者傳來了她的『作品』照片，果真，她做的三明治一點都不比大廚遜色呢！

　　記者陳馥實習記者姜淥波