大賽評委主席亞瑟(左)、國際頂級品水師邁克爾(右)與昆侖山水

　　被保護的水源地

　　會場嘉賓試飲昆侖山水

　　文/劉勇

　　2月26日，被譽為『水屆奧斯卡』的全球權威頂級水品嘗大賽———伯克利斯普林斯國際品水大賽在美國頒發年度獎項，中國高端礦泉水昆侖山打破歐美22年的好水壟斷，首獲『伯克利世界品水大賽好水金獎』，實現了中國水界世界金獎零的突破。伯克利會議主席亞瑟頒發獎項前介紹，世界好水金獎是對產品品質的認可，認為源自黃金水源帶、海拔6178米的昆侖山礦泉水，品質比肩世界一流好水。自此，中國自主品牌的飲用水躋身國際高端飲用水陣營，昆侖山將引領國人飲水消費的昇級。

　　耗時10年尋找優質水源，苛刻品控成就精品

　　其實，在國內競爭日益激烈的高端礦泉水行業，對於優質水源地的看重，如今已成共識。

　　多位業界資深專家表示，在西方國家尤其是歐美發達國家，瓶裝天然礦泉水的普及率基本上達到百分之百，喝天然礦泉水已經成為常態，而在國內的普及率偏低。昆侖山礦泉水正是在這樣的背景下誕生。

　　昆侖山礦泉水有限公司的相關負責人表示，早在1999年初夏，加多寶集團決策層就組織水源考察隊，由公司品控總監擔當領隊，組建了一只由地質專家、醫學專家、礦泉水專家、專業檢測人員組成的專業隊伍，踏上了尋找最好飲用水源之旅。尋水之初，各有所長的隊員對『好水』的標准各有見解，但是有一點大家達成共識：『好水源是好水的關鍵。』

　　『尋水夢之隊』歷經10年，他們走遍了眾多水源地，通過收集歷史文獻，圈定了東南西北四大水系，不畏車馬勞頓，到實地考察取樣，然後回到技術大本營，利用各種科學尖端儀器以及技術，反復測定水齡，考察水質，評估水源地。數次往返水源地、數次提取水樣、反復檢測，探險隊員得知：海拔6178米昆侖山玉珠峰水源地水質穩定，是優質天然礦泉水。而在北京總部，專家們更發現了一個驚人的巧合：這傳說中的昆侖神泉，與歐洲阿爾卑斯山一樣，處於北緯36°—46°之間的世界黃金水源帶，而這個黃金水源帶，正是世界諸多頂級礦泉水的共同之源。

　　在水源地設立水廠，100%原產地灌裝；設計出細頸圓潤的剔透瓶體，無毒無害、抗壓持久；建立四級水源地防護體系，防護面積為11.15平方公裡，采用2.8米高鐵質(浸塑處理)通透圍欄，避免了人或動物活動對水源地環境的破壞。水源地與廠區之間距離3.2公裡，通過密閉不鏽鋼輸水管道將水從水源地輸送至工廠。一瓶昆侖山的出廠需經歷232項嚴格標准的檢驗，層層把關，嚴格控制品檢程序，保證完美品質。

　　國內品牌躋身國際高端水行列，引發國人關注『世界黃金水源帶』

　　此次中國自主品牌躋身國際高端水行列的同時，讓國內消費者開始了解『黃金水源帶』。據伯克利大賽評委主席亞瑟介紹，所謂『黃金水源帶』主要集中位於北緯36°—46°之間，這一緯度帶的高海拔地區常年被冰雪覆蓋，遠離人類污染，自然環境和地質條件獨特，雪山融水歷經多年的天然過濾，從而成為了珍稀水源帶。

　　『黃金水源帶上的每一滴水都彌足珍貴。』亞瑟說，地球表面75%是水，但只有1%是飲用水，而產自『黃金水源帶』的水可能還佔不到這1%中千分之一甚至萬分之一。 『在我二十多年的品水生涯中，品鑒了眾多世界各地的好水，好水就像葡萄酒一樣也要看產地，產地決定了它們的品質。黃金水源帶出產的好水，以品質出眾、口感極佳而著稱。』

　　據了解，這個地帶分布了阿爾卑斯山、昆侖山、大雲霧山等，出現了如法國依雲、美國Bling等飲用水品牌。『優質的天然礦泉水源是可遇不可求的，我品鑒過許多來自黃金水源帶的好水，他們都來安全的水域，有均衡的礦物質元素和不錯的口感。』國際頂級品水師邁克爾·賽爾溫說。

　　在國內，近年來隨著食品問題頻發，關心飲用水議題的人愈來愈多。業內人士稱，作為人體七大營養素(蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質、水、膳食纖維)之一的水，目前由於受到各種破壞，其功能已經開始退化，質量遠不如30年前，而受過污染、不安全、不健康的水成為人體潛在的危害，是人體內看不見的超級殺手。此時，以昆侖山為代表的中國品牌躋身國際高端好水行列，引發國人關注世界黃金水源帶，而這或將增強國人對國產飲用水的信心。

　　好水認知缺失，健康飲水亟待科學引導

　　據亞瑟介紹，在歐美國家，公眾一般比較注重生活品質，飲用天然礦泉水已經是一種生活習慣。意大利約有200餘家礦泉水廠，人均礦泉水的消費量170L/年，位於世界之首。法國近年來失去了歐洲礦泉水產業頭把交椅的位置，已位居德國、意大利和比利時之後，其中依雲、佩裡埃和維希三大牌子的礦泉水市場佔有率為75%。比利時擁有30多家礦泉水廠家，總產量的80%是由六家企業提供。西班牙有20多家礦泉水廠，其中13家企業佔全國市場的總額的90%。葡萄牙共有20多家瓶裝水廠，礦泉水的市場佔有率為瓶裝水總量的80%。

　　數位業內人士表示，在我國礦泉水的標准中規定，在通常情況下，水的溫度、化學成分、流量、水溫要相對穩定。優質礦泉水屬於礦產資源，水是在特定的地質條件下形成的，同時在地下經歷了漫長的地質時代，地下水經過了自然的溶濾、化學離子交換、富集、淨化等綜合作用，將岩層中的礦物元素轉移到水中，從而形成了即富有營養、又純淨、安全性高、無污染的優質水源。因此，優質好水都是在特定的地質環境條件下和特定的區域，經過長期的地質作用而形成的。著名水營養學家李復興教授表示，人體的70%由水組成，水質決定生命質量。隨著中國國民收入水平的不斷提昇，人們會更為關注其生命質量，也會越來越重視水的質量。而水源地很大程度決定了水的品質，所以人們在選水時必然會更注重水源地。

　　有食品行業研究員認為，目前，我國消費者消費高端產品的需求和能力不斷提高，而且中國飲用水產業經過多年的發展逐漸走向成熟。此前，中山大學公共衛生學院對穗深兩地飲水行為與認知也進行了調查，發現我國居民飲水的日常習慣不科學，存在大量的誤區。而長期以來，我國天然礦泉水受制於水源地，屬於礦產資源，受到國家有關部門的嚴格監控，水的生產量少，生產加工的難度比純淨水大，與國外公眾熱衷飲用礦泉水的現象相比，目前我國公眾消費天然礦泉水的量還不夠。相信昆侖山將憑借其頂級的品質，不斷加強公眾對好水的認知，盡快樹立科學飲水、飲用好水的品質生活新風尚。

　　劉勇