|
||||
19日,廣州酒家燒臘師傅正在燒烤『祭祖金豬』,他說,今年的乳豬鐵定要漲價了 羊城晚報記者朱文海攝
羊城晚報訊記者譚超,通訊員葉華新、譚實華報道:廣東人素有在清明時節用金豬祭祖的習俗,不過,今年要維持這個習俗恐怕成本不小。19日,羊城晚報記者從廣州市各大酒家了解到,今年祭祖乳豬價格隨著生豬價格上漲而水漲船高,普遍漲幅達40%以上。
老字號酒家乳豬都漲價
今年乳豬價格跟著生豬價格走高已成事實。據悉,廣州酒家一頭乳豬的統一定價漲到了668元,比去年的468元貴了四成有餘。廣州酒家集團總經理助理趙利平告訴記者:『今年單純一頭生豬的進價已接近400元,而且人工成本也上昇了30%,加上燒制配料、包裝、物流、稅費等,利潤空間非常有限。』
昨日,記者還走訪了上下九步行街的蓮香樓、陶陶居等酒家,發現這些老字號酒家今年的清明祭祖乳豬都普遍漲價了。如蓮香樓,兩公斤重的乳豬,售價588元/頭,而去年僅為398/頭。陶陶居的乳豬也漲價至580元/頭。
謹防購買到『黑乳豬』
面對市場上可能出現的『黑乳豬』,消費者應該如何分辨?廣州市工商局屠管處有關負責人稱,安全衛生的放心乳豬一定是來自正規渠道,購買時最基本的是要看乳豬是否具備『兩證一章』。
為此,工商部門特別提醒廣大消費者,在購買乳豬時請驗明《動物產品檢疫合格證》、《廣州市畜產品檢驗合格證》和乳豬胴體上肉檢合格驗訖印章。並建議消費者購買乳豬時,盡量到規模較大、信譽良好的老字號、大酒樓購買。購買時請要求經營者開具發票等憑證,以便在出現質量問題時方便維權。
譚超、葉華新、譚實華