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·葉怡蘭·
作者簡介:臺灣著名飲食旅游生活作家。『Yilan美食生活玩家』網站創辦人、自由心向創意出版部總編輯。著有《隱居在旅館》、《極致之味》、《果然好吃》、《享樂旅館》、《尋味紅茶》等10本書。
曠野間的意大利面
某年深冬,我和另一半,來到了九州大分縣一處溫泉旅館度假。
旅館位置非為一般常見、觀光點與溫泉旅館齊聚的溫泉鄉,而是安靜獨立於阿蘇山五岳與九重山間的瀨之本高原上,平野茫茫,少見房捨人跡。
遂而,除了旅館本身之外,四周僅有數家隸屬同一度假村的藝廊、餐廳和甜點咖啡鋪,十分僻靜。
因此,由於一口氣在此停留四天三夜時間,旅館待膩了,中午時分,我們便會步出旅館,在附近散步走走外,也順道用午餐。
其中,印象較深刻的館子,應是『美ら野』了。
空間融合了日本農捨與歐洲鄉村風格,朴實親切。最令人玩味是店名:『美ら野』,不僅點出此地優美曠野氛圍,讀音『Milano』,與意大利城市米蘭同音,剛好也少許透露出餐廳料理風格所屬。
午餐有兩種選擇,都以套餐形式供應:內容包括前菜、湯品、意大利面以及主菜、甜品,極為豐盛。
這中間,最是吃得有滋有味的,當屬意大利面了。材料一任清素:青花椰、鴻喜菇、橄欖油和多量的起司粉,朴素中透著甘美。
簡簡單單,卻是認認真真做出來、充滿親切家庭氣息的菜餚。對在溫泉旅館裡夜夜大餐一路吃將過來、已然有些疲憊的我們來說,著實受用。