據英國《每日郵報》網站4月5日報道，“粉紅肉渣”事件日前又升級了，美國肉品行業的多家企業宣稱他們遭受到不公平的“攻擊”，其實奶酪、巧克力以及烘焙食品都存在“類似問題”。

　　所謂“粉紅肉渣”是指用牛肉加工過程中剩餘的邊角料製成的肉泥，多取材於牛的頭、尾、足等部位，由於含菌較多，必須經氨氣消毒處理。英國禁止人食用這種產品，但美國農業部規定，如果需將“粉紅肉渣”混入用牛精肉鉸出的肉餡，前者的含量比例最高只能爲15%。

　　然而，美國肉品行業的多家企業日前曝光稱，其實在食品加工過程中使用氨氣早已不是什麼新鮮事，而是整個食品行業的慣常做法。“氨在食品添加中很常見，在食品行業，我們各種各樣的食品都使用氨。氨化合物在烘焙食物中被當做膨鬆劑使用，奶酪中用來控制酸度，有時候在巧克力中也有使用。”(諶融)