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世界衛生組織報告指出,大約有30%的癌症死亡源自五種主要行爲和飲食危險因素:高體重指數、水果和蔬菜攝入量低、缺乏運動、使用菸草及飲酒。據統計,80%的癌症是由不良生活方式和環境因素所致,50%的癌症與膳食結構以及食品本身存在的問題有關。
蔬菜和水果的保護作用最有說服力,儘量讓植物性食物佔日常飯菜的2/3以上,預防癌症不能靠營養素,而要依靠食物。
如果人們能夠不吸菸,選擇適宜的膳食,從事適度的體力活動,保持樂觀向上的情緒,儘量減少在不良環境中暴露,就可以避免三分之一的癌症發生。
-列車長講評一
健康飲食最可行
每日吃400克果蔬
美國癌症研究所與世界癌症研究基金會撰寫的《食物、營養與癌症預防》專題報告中指出,如果能做到合理膳食、經常運動和保證正常體重,則可以避免30%至40%癌症的發生。選擇植物性食物,如蔬菜、水果、豆類、穀類和粗加工澱粉性主食可以減少結直腸癌、食管癌發生的風險;每日吃至少400克不同種類的非澱粉蔬菜和水果,可以減少口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等的風險;紅肉和加工的肉製品是導致結直腸癌的原因,因此如果吃肉,紅肉的攝取量每日應低於80克;而加工的肉製品則應完全避免;少吃醃製食物,減少烹調用鹽,可以減少胃癌發生的風險;避免發黴的穀物和豆類,這種食物易污染上黴菌毒素。
-列車長講評二
健康飲食控體重最防癌
運動等能防癌症復發
那些爲健康人提供的飲食防癌建議同樣適用於癌症倖存者。越來越多的證據表明,身體活動和其他控制體重的措施如健康飲食,有助於預防癌症的復發,尤其是能夠預防乳腺癌的復發。
-列車長講評三
吸菸人羣多吃蔬果
胡蘿蔔素是肺癌保護劑
不吃或少吃蔬菜和水果的人患肺癌的風險要增加1.25至3.33倍。維生素A中的b-胡蘿蔔素是目前已知最爲強大的肺癌保護劑,能夠有效預防肺癌發生。
信號燈
癌症離我們很近
世界衛生組織報告顯示,全世界癌症死亡人數將持續上升,估計在2030年將達到1200萬人。我國每年新發腫瘤病人約250萬,因癌症死亡人數爲140萬,即每死亡5人中就有1人死於癌症。我國男性中發病率最高的幾種癌症依次是肺癌、胃癌、肝癌、結腸癌、食管癌和直腸癌,女性中最常見的依次是乳腺癌、肺癌、胃癌、結腸癌、直腸癌和食管癌。目前在我國30到60歲的人口中,惡性腫瘤是第一位死亡原因,而且發病呈年輕化趨勢。
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