本報訊(記者孫超逸)爲滿足普通市民的“菜籃子”，解決蔬菜“賣難買貴”現象，今年本市在農超對接、農餐對接之外，還將大範圍推廣新的蔬菜流通模式—蔬菜直營直供店。昨日，市商務委和市農委介紹，年內本市將在城六區範圍內新建投用60家蔬菜直營直供店，將地頭的蔬菜直接與普通市民的菜籃子“對接”。

　　“比起其他的蔬菜流通模式，蔬菜直營直供店最大的優點就是價格低。”市商務委流通規劃處處長張德金介紹，目前不論是大型超市還是社區普通菜市場，所銷售的蔬菜在流通過程中要經過經銷商、批發商、零售商等多個環節，每經過一個環節，蔬菜銷售成本就會增加，菜價就會相應上漲。而此次推廣的蔬菜直營直供店模式則最大限度減少農產品的流通環節。由一家農產品企業或農業合作社直接將蔬菜從產地運到直營店銷售，其中沒有任何轉手，因而大大減少了蔬菜流通環節成本。經過市商務委的專門測算，蔬菜直營直供店菜價平均要比其他渠道菜價低出20%至30%，給市民帶來的是“真金白銀”的實惠。

　　此外，直營直供店還具有便捷度高的特點。與普通菜市場內各個商戶“各自爲戰”相比，蔬菜直營直供店所銷售的蔬菜種類和數量都明顯高出一個“級別”，部分農業合作社經營的直營直供店內還會同時銷售地方特色商品和副食品，最大限度滿足市民的多種需求。

　　張德金介紹，今年新增的60家蔬菜直營直供店，將在城六區每區建10個，主要服務大型社區。“今年新增60家只是第一步，如果效果好，未來兩年內還將擴大蔬菜直營直供店的數量和服務範圍，讓更多的市民享受到實惠。”他說。據瞭解，除大力推廣蔬菜直營直供店，今年市商務委還將繼續發展規範化菜市場，年內新增規範化社區菜市場20家。

　　相關新聞

　　直銷示範店農產品能追溯

　　本報訊(記者王海燕)昨天，本市評選出首批20家京郊特色農產品直銷示範店，北京樂平合作社、北京聖螺合作社等當選。示範店農產品由農戶、合作社點對點配送，質量安全可追溯。

　　京郊特色農產品直銷示範店創建活動由市農委發起，北京農產品流通協會制定了詳細的評分標準。所銷售農產品不能低於50種，其中，北京本地產優質農產品要佔到60%以上；有機農產品比例要達到30%。

　　按標準，示範店要建立特色農產品的准入和可追溯制度。所銷售每一種特色農產品的產地檢測證明、無公害、綠色、有機等各類體現質量安全的認證書都要進行登記備案，消費者可以現場查詢。

　　北京農產品流通協會組織了部分專家，以“顧客”的身份對各區縣申報的農產品直銷示範店進行了實地考察，並對提交的書面材料進行了評審，最終評選出北京樂平合作社等20家示範店。

　　市農委相關負責人介紹，在供貨方面，農戶、農民合作社與直銷示範店是點對點配送，可以大大減少流通成本，市民購買農產品價格也更優惠。同時點對點配送，還有利於農戶及時掌握市場信息，避免盲目種植帶來的農產品滯銷。

　　相關新聞

　　60餘所高校“團購”米麪油菜

　　本報記者王東亮

　　昨天下午，北京建工學院大興校區學生活動中心變成菜市場，場地裏擺滿了米、面、油和副食品。來自全市60餘所高校的數百名採購代表參加了一場特殊的“團購會”—高校食堂原材料聯合招標採購會。買家們除了奔着“同質低價”而來，而且還全部“盲採”，見不到賣家，全憑性價比決定是否成交。市教委有關負責人表示，通過“團購”，本市高校食堂今年將降低直接採購成本5%，約達4500萬元。

　　採購先詢價再“參團”

　　記者發現，不少採購代表手中都拿着一張記錄了新發地等批發市場同檔次商品價格的清單，“雖然是聯合採購，也得比價格，看看是不是真的便宜。”一位高校後勤負責人說。

　　在大米櫃檯前，北京理工大學餐飲中心主任孫金鋒依次在各米箱裏捧起一把米，仔細聞聞。“買米先要比感官、比色澤，米粒透亮、碎米少的品質更好。”說着，他把米粒放到嘴裏咬了咬，“不錯，粘牙，米的含水量大，說明是新米，就選它了。”

　　孫金鋒表示，聯合採購能以最低價格買到最高質量的產品，米麪油等平均比市場價格便宜5%左右。“北理工兩個月就需要50萬斤大米，便宜5%可節省了不少錢。”

　　北京大學餐飲中心的沈老師在雞蛋櫃檯前看了幾個來回，不時比價，最終在每斤單價3.15元的雞蛋銷售單上寫下了3萬斤的訂貨量。“這點兒雞蛋也就夠倆仨月的。”沈老師說，他來之前到市場上比了一圈兒價格，還是這裏便宜。

　　聯合採購現場所有產品都沒有廠商信息，採購人員只能瞭解產品的品質信息，以綜合性價比決定採購。市教委還安排了各校紀委工作人員和學生全程參與、監督採購，防止暗箱操作。

　　高校米麪油納入國儲糧

　　市教委後勤處副處長李異軍告訴記者，各高校大批量採購的米麪油產品將交由國家儲備糧庫儲存，入庫前將進行嚴格的產品檢驗，發現不合格產品直接退貨，保障高校食品安全。

　　高校聯採米麪油實施“國儲”後，可以提高高校倉儲能力，擴大集中採購量，降低價格。而倉儲費、保管費和從糧庫到學校的運輸費都由財政補貼。有了“國儲”做後盾，各高校採購負責人“胃口”大開。北京體育大學飲食中心一次就購買4萬斤麪粉，中國礦業大學麪粉一次採購量也超過了1萬斤。

　　據預計，本次各高校都將採購5個月的米麪油用量，大米、麪粉和油的總採購量將分別達1.2萬噸、7000噸、5000噸。

　　供應商也很歡迎聯採。北京京茂香源公司負責人告訴記者，供應高校的產品利潤率很低，只有1%到3%，但高校採購量大、結賬及時，是“優質客戶”。產品質量一點兒不敢馬虎，質監部門每月不定期抽查，一旦被發現黃麴黴等影響食品安全的重要指標不合格，“高校供應商”的牌子就保不住了。

　　8成耐儲菜基地直供

　　調侃物價上漲的熱詞“豆你玩”、“蒜你狠”、“糖高宗”至今仍讓高校採購員們心有餘悸。“食品價格暴漲，可學校食堂不能隨便漲價，成本壓力很大！”一位高校食堂管理員說，現在該校大白菜、土豆等耐儲蔬菜都通過“農校對接”直供基地採購，有的還可以訂單生產，固定價格。

　　市教委有關負責人說，近年大量投機資金進入食品市場，農產品價格波動很大。爲此，北京高校選定26個“農校對接”直供基地，提前與農業合作社簽訂合同，明確種植成本，鎖定價格，既消除了農民的銷售風險，又使高校食堂免受市場波動衝擊。

　　按計劃，今年全市高校食堂源頭採購率將從去年的68%提高到80%，全市高校爭取節約採購資金4500萬元。除米、面、油、肉、蛋、大白菜、土豆等品種外，今年基地直供蔬菜品種還將擴大到西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔、大蔥等。

　　學生餐費每天省1元

　　據介紹，本市自去年建立食堂飯菜價格平抑基金後，各高校都從學生學費中提取5%，用於補貼食堂採購，確保食堂大竈價格基本穩定。市教委有關負責人表示，按每年學費5000元，每月有25天在校就餐計算，每名學生每天在食堂就餐至少可因補貼少花1元餐費。

　　本月中旬，市教委等部門將對全市學生食堂和公寓開展大檢查，重點檢查平抑基金的落實情況等。