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親手做蛋糕。
攝影張揚 洋蔥變『白蓮花』。
本報記者楊丹
聖潔的『白蓮花』飄著洋蔥的香氣,結滿果子的小樹是用小柿子和黃瓜片做的,戴著帽子的南瓜人齜著兩顆大板牙……12日18時,吉林大學生物與農業工程學院主題為『打造七彩食尚聚焦食品安全倡導科學飲食』的第九屆食品文化節拉開帷幕。此次活動將持續開展一個月,除了傳統的校內活動外,學生們還將深入社區調查市民的飲食習慣,宣傳食品健康知識,結合專業特點為市民做些實事。
90後上陣洋蔥變『白蓮花』
12日18時,食品文化節拉開帷幕。同學們分成小組,現場制作水果冷拼、食品雕塑藝術品、調酒。
『我做的這道菜叫一帆風順,主要食材是木瓜、芒果……』大一同學小劉告訴記者,3天前各參賽隊伍抽簽決定比賽順序和比賽項目,材料自備。小組同學聚在一起,絞盡腦汁想出一些有創意的菜,既要營養豐富,又秀色可人。各參賽隊還要在賽前拍好制作菜品的DV,為參賽作品取好名字,活動當晚為在場的評委和觀眾作詳細的介紹。
記者在現場看到,這些學生都是90後,雖然很多同學看起來經驗不足,但做出的菜品和想出的創意還是非常值得贊許的。在現場,兩個男生組合引起了記者的關注。記者上前觀察,兩個男生一個將芒果削成『刺蝟狀』,另一個正在跟木瓜『斗爭』。
隔壁組的一朵洋蔥味道的白蓮花非常漂亮,花瓣和花蕊部分都是由洋蔥雕刻而成,花心處還用綠色的苹果碎點綴。如果忽略它的味道,幾乎可以和池塘裡的蓮花媲美。制作者是一位戴眼鏡的男生。他告訴記者,這是他苦想了幾天的成果,制作過程並不簡單,他被洋蔥味兒刺激得一直流淚。
戴帽子的南瓜人也是當晚活動的一大亮點。一位女同學將南瓜去瓤,兩面刻成不同表情。看,南瓜人齜著兩顆大板牙多可愛。
現場制作健康蛋糕的一組同學可謂獨具匠心,雖然此前毫無經驗,但這組的幾位女同學可顯得一點都不外行。她們設計了蛋糕的形狀,並將花生、草莓等一些健康食材裝飾在蛋糕周圍。
引導學生關注食品健康
該學院生活部部長張春俠同學陪著記者走訪了每個參加比賽的小組,她介紹說,這些同學全學院各個專業的都有,有很多包裝等專業的同學此前和食品接觸的較少,在家中也很少做家務,參加這次活動,驅使他們動腦、用心了解食品健康相關知識,練習動手切菜的能力,在活動中有很大的收獲。
將走進社區評選健康大使
吉林大學的食品文化節是學生們最喜愛的活動,到今年已經舉辦了第九屆。提起今年的文化節與往年的有何不同,該校生物與農業工程學院團委副書記李京泰同學表示,在剛召開不久的全國兩會上,『關注民生,關注食品安全』成為討論的焦點,食品安全再次成為社會熱點議題。為進一步普及校園飲食文化並增強在校師生的食品安全意識,倡導飲食與健康同行,學院組織了此次活動。同學們也想結合本專業特色,關注食品健康,本屆活動增加了走進3個社區普及一些食品知識、宣傳健康知識、發放調查問卷等環節,遇到市民存在的飲食問題,將有專業老師幫忙解答,還將在社區評選健康大使,切實地將專業知識應用起來。此次活動同學們准備了一個多月,預計有千餘人參加。