圖一

　　圖四

　　圖三

　　圖二

　　圖五

　　私家煮意

　　文/圖SPING

　　【檔主檔案】：Spring

　　崇尚『慢生快活』的spring是個美食美器的愛好者。曾做了10年出口手袋設計的她，愛旅行，愛園藝，愛書，愛雜貨，愛家，熱愛搗鼓生活中一切美好的事物，將平凡生活過得有滋有味。空餘時間為朋友們訂制私房甜點，享受著慢生活的樂趣。

　　很多愛好美食的人都看過日本電影《海鷗食堂》吧？日本很多和美食有關的影視劇都會於日常平淡中傳導著一種勵志向上的正能量。比如這出《海鷗食堂》，就是講述在北歐芬蘭開著小小咖啡館的小林惠美，堅持只做簡單溫暖的食物。開頭門可羅雀，生意慘淡，但是惠美有著外柔內剛的個性，她堅信只要堅持，只要用心，簡單的傳統美食最能溫暖撫慰人心。她的執著感染了周圍的人，人們漸漸接受了這家小店用心制作的傳統美食，例如這個鮭魚梅子飯團。非常簡單的用料和做法，但是富含營養，口感豐富的搭配，並且每一個都是手工制作，讓人倍感珍惜。看完這出淡淡的電影，會讓人想深吸一口氣，好好地認真地過好每一天的生活，自己動手做簡單溫暖的食物，保持柔韌的運動，對陌生人也能慷慨友善！呵呵，一個飯團，能給人帶來這樣的內心正能量，這也算是看美食電影的收獲吧！

　　鮭魚，也叫三文魚，本身富含營養，它的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，所含的Ω-3脂肪酸更是兒童腦部、視網膜及神經系統發育必不可少的物質，但是很多孩子不愛吃魚，所以，把鮭魚弄碎混入飯團中，加上香酥的紫菜，酸甜開胃的梅子，還有芝麻蛋黃等做的香松，孩子們看了這樣可愛的飯團，一定會忘乎所以地大吃呢！

　　鮭魚梅子飯團做法：

　　原料：鮭魚(三文魚)一長條，即食紫菜數片，梅子數顆(沒有也可省略)，拌飯香松一瓶(超市有售)，米飯幾碗(圖一)。

　　做法：

　　(1)將鮭魚略撒鹽兩面煎香，熟後去骨拆成肉末。混入煮好的米飯中，加入拌飯的香松，也可加點醋，拌勻。(圖二)

　　(2)將拌好的飯舀進飯團模子(賣日式食品的超市有售)，舀一半時放入梅乾半顆，再將飯舀滿模子，蓋上模蓋壓緊。(圖三)(圖四)

　　(3)倒出飯團，用紫菜包裹飯團即可。(圖五)

　　SPING