不少人在選購筷子時,傾向於選購原色的未塗漆的“裸筷”。不過,國際食品包裝協會祕書長董金獅對此並不贊同。董金獅強調,大多數消費者已經瞭解一次性筷子的弊端,但實際上,家庭和餐飲店的可重複使用筷子也存在安全隱患。董金獅表示,從安全、節約和衛生方面綜合考慮,竹筷是最佳的選擇。因爲竹筷材質天然,不易變形。而且從環保角度來說,竹子的生長週期比很多樹木都短,更環保。

　　董金獅表示,如果不塗上一層生漆,筷子很容易磨損、開裂,食物殘渣很容易殘留在縫隙中並滋生細菌。因此最好選擇塗上一層生漆的竹筷。和竹筷顏色接近的木筷,由於防腐壞性差些,又不利於環保,因此董金獅並不推薦。

　　使用筷子的方式和週期也是影響健康的重要因素。正確的清洗方式應該是將筷子先用清潔劑泡一小會兒,然後再衝洗。沖洗過程中大頭應朝上,在漂洗完成後,最好用清潔的乾布擦拭,也可以放在家庭消毒櫃中濾水、消毒。筷子洗好後,應該小頭朝上放在筷子籠裏,並注意筷子籠的清潔、通風。此外,筷子最好半年更換一次。

　　(朱瑞娟)