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昨日,本報8、9版重點推出《『天價猴魁』身價毫不遜黃金——本報記者追蹤探訪茶葉市場高價現象堪比之一》一文,在社會上引起了強烈的反響,很多市民對此紛紛熱議。而為了摸清『天價猴魁』背後的利益鏈問題,探究催生出『天價』猴魁的真正原因,4月17日~19日,記者特意驅車前往被譽為『江南第一茶市』的蕪湖峨橋茶葉市場,並驅車數百公裡,前往『太平猴魁』的發源地——黃山市黃山區(原太平縣)新明鄉一帶,深入太平猴魁的核心產區三合村猴坑村民組,以茶葉經銷商的身份探訪『太平猴魁』的供銷情況,試圖找出催生『天價』猴魁的真正原因。
A
峨橋茶葉市場探訪
1
幾百元茶到肥立馬漲上千元
在該茶葉市場內,幾乎每家茶商都擺出了『新茶上市』、『太平猴魁批發零售』的字樣。記者走訪了近20家茶行,發現太平猴魁的價位從一百多元到二三千元不等,且幾乎所有的茶商都聲稱自家的猴魁是從黃山市新明鄉進來的。
在一家茶行,聽說記者是來批發太平猴魁的,商家立即熱情地從冷庫中搬出一大箱茶葉, 『你看這猴魁的色澤,香氣,都是很好的,是新明鄉的早茶,每斤只要180元。』他們表示,太平猴魁是在4月中旬上市,這幾日纔到的新茶。
而另一家茶行的猴魁則稍貴一些,每斤在600元左右,『這茶都是從新明鄉的茶農手裡收購上來的,太平猴魁是新明鄉的最好,喝起來味道不一樣,而且泡上四五遍味道都還醇正。』
『你們是哪裡的?是開茶行的嗎?到我家來坐坐。』看到記者前來,一位老板熱情地打起招呼。『我們是從合肥來的,准備開個茶行,現在來看看貨。』『我家貨絕對正宗,價格嘛好說。』一聽說記者需要大批量進貨,茶行老板十分高興,話也多了起來。據該老板介紹,很多蕪湖、合肥等地的茶葉經銷商都來這裡進貨,最遠的還有從新疆來的。『從我們這裡批發價格400~600元的猴魁,經過包裝拿到合肥賣,至少在上千元,如果你想拿好一點的,像價格七八百元的,拿到合肥能賣到2000元以上。』記者裝作不相信的樣子繼續追問:『能漲這麼多嗎?這麼貴顧客會買嗎?』老板很不以為然地說:『猴魁是響當當的名牌啊,送禮最上檔次了,越貴買的人還越多。』
就在記者采訪一家茶行老板時,一位顧客前來購買太平猴魁,一番討價還價後以600元一斤成交。該老板稱好茶後,手腳麻利地將這份太平猴魁用禮盒包裝好,看著果然很上檔次。
2
猴魁難摻陳茶猴坑茶不易得
在茶葉市場,記者以經銷商的身份詢問了多家茶行。在一家茶行內,記者對茶葉又摸又聞,問老板:『這裡不會摻有陳茶吧?』那位茶商立刻表示,『現在是新茶上市的季節,新茶有獨特的香氣,陳茶不會有這樣的香氣。』記者表示,聽聞市場上有人弄虛作假,用陳茶兌新茶哄騙消費者之事,茶商連忙擺擺手說,『別的茶葉會不會這樣做,我不敢保證,但太平猴魁不會。因為猴魁有其特殊性,葉片大,且脆,如果摻和了陳茶極易把茶葉弄碎,太平猴魁就靠賣相,如果是碎茶賣相不好,就賣不上價格,沒有必要這麼做。』他還說,太平猴魁的市場需求量大,供不應求,賣得很快。
其間在采訪中,一名茶商透露,現在市場上有不少太平猴魁並非產於太平地區,而是用別的地方的茶葉運到太平進行加工,仿制太平猴魁的做法,冒充正宗的太平猴魁。『那種茶葉味道淡得很,泡一下就知道了。雖然有時候樣子做得更好看些,但不正宗,幾回一喝就知道了。』
對於如何辨別真假太平猴魁,該茶商稱,『只有泡著喝纔能知道,光是從外形上看是看不出來的。』
為了尋找到太平猴魁核心生產基地的猴坑產太平猴魁,記者在多家茶行尋找,茶商們紛紛說,猴坑的太平猴魁不易得。
『只要是新明出的太平猴魁味道已經很好了,猴坑的茶葉太貴了,一般上市也要到四五千元一斤,猴坑的產量少,還沒有出來就被人訂了,搞不到的。』一名茶商說。
對於猴坑周邊地區的茶葉,正因為地理位置接近猴坑,土壤、氣候等自然條件相仿,價格自然也水漲船高,二三千元一斤也是正常現象。『我們這裡不經營猴坑牌的茶葉,但我們都是從新明鄉的農戶手上收的,品質你們絕對放心。』當記者表示還想到新明鄉去看看,那裡的茶葉可能更便宜時,很多商販都勸阻道:『那裡的茶葉其實賣得比我們貴,不信你們去老百姓家看看就知道了。』
3
茶葉一經包裝價格即翻幾番
記者在峨橋茶葉市場調查時,發現除了各色茶葉,經營茶葉包裝盒也是茶市的一個重要組成部分。由於太平猴魁名氣大、賣相好,市場演化出了各色各樣的太平猴魁包裝,精美異常。
記者在一家茶行看茶葉時,表示想大批量進貨,但希望老板能幫忙提供『猴坑牌』的包裝盒,老板表示,這個他辦不了,『被查到就慘了,罰得重得很,以後我的生意都不要做了。』不過,老板為記者支了一招,『你可以自己去批發包裝盒,什麼樣的盒子都有,你想打什麼牌子就打什麼牌子。』
一位茶葉經銷商告訴記者,『太平猴魁的價格有好有壞,但只要包裝跟上去了,品質自然就上去了。』這位茶商還表示,他家不僅經銷茶葉,同時也經銷包裝,而這些包裝便宜的要十幾元一個,貴的要達到一百多元一個。
茶商很『坦率』地說,換個包裝,內裡的茶葉其實也就身價倍增了,『實際真正懂茶葉的人也沒有幾個。』
在茶行老板的指引下,記者來到了峨橋茶葉市場的包裝盒供應一條街,這裡分布著幾十家包裝盒供應店鋪,鋪面有大有小,太平猴魁、黃山毛峰、鐵觀音、西湖龍井等等各色包裝應有盡有,從鐵罐子、瓷罐子再到楠木盒包裝均有銷售,最貴的還有紅木包裝盒。
記者隨意走進一家店內發現,太平猴魁的包裝鐵罐,從二兩裝到一斤裝的都有,顏色各異、琳琅滿目,比較多的是大紅色、青色、深色等,『我們這是批發價,你們如果要得多的話,二兩裝的鐵罐子一個只要2到3塊錢。』該店家老板一邊說一邊拿起一個大紅色鐵罐子,『這種鐵罐子能裝一斤茶葉,一套也就10塊錢到12塊錢,還包括一個禮盒和一個袋子,你們拿要多還可以再便宜點。』
除了普通的包裝盒外,有種禮盒上面還標有『太平猴魁在1915年的巴拿馬萬國賽會上,獲得金質獎章和獎狀』字樣,售價從30元到90元不等,且全套禮盒中包括2個罐子和一個配套的袋子。『這種大紅色的包裝相當大氣,很多人來買的,30元一個,拿著送人或者單位購買都很上檔次,也好看。』店主還給記者推薦了另外幾款太平猴魁的精美包裝。
除此之外,記者了解到太平猴魁的包裝盒中精致紅木的包裝盒最為名貴,價格也最高,一套禮盒需要100多元。據店主介紹,他們的包裝盒賣得極好,不管便宜的還是貴的銷量都很大。
這位店主還表示,購買高檔茶葉包裝的人,一般都是用來送禮的,他們還可以幫助客戶在外包裝盒打印上QS標志,這樣送出去的茶葉品相會更好,而打上QS標志的茶葉是不分產地和種類的。
B
新明鄉探訪
4月17日~4月19日,記者來到黃山市黃山區新明鄉一帶尋找太平猴魁的發源地。記者沿新明鄉一路走向太平猴魁的核心產地,一路途經新明鄉葛湖村、招桃村、新明村、外浮村、蘆溪坑、三合村等地,一步步走進太平猴魁的聖地猴坑。
1
沿路各家
都在賣茶
進入新明鄉,一路上均是山路環繞,青山綠水,一片片茶園就隱藏在深山中。記者首先來到了新明鄉政府所在地葛湖村,葛湖村是一個不大的村子,路邊開了不少門面房,茶農們都在向過往車輛兜售自己產的太平猴魁和高山野茶。
在一家標識『姐妹飯館』字樣的茶農家,一位中年婦女打開櫃臺上的一個大塑料袋,熱情地給記者介紹自家產的太平猴魁,『這茶800元一斤,這是今天我們一家七八個人上山剛采摘的,一家人從早忙到晚就搞了三四斤茶葉。』她急切地打開塑料袋,『你們聞聞,味道特別香。我們家的茶山就在這前面不遠,你們可以去參觀。』她還熱情地邀請記者跟隨她的女兒去看茶山。
其隔壁的一戶周姓茶農則開設了一家茶葉有限公司,並申請了××品牌。周先生介紹說,他家世代以種茶制茶為生,並在新明鄉有300多畝的太平猴魁茶葉生產基地,經營太平猴魁、黃山毛峰和高山野茶。『我們家的太平猴魁分幾個檔次,便宜的三四百,貴的上千,從品相到品質都是一流的。』周先生推銷道。
記者詢問,目前太平猴魁還未到開采季,他們怎麼都有茶了?周先生說,他們的茶葉也就是這兩天纔開始上的,且數量相對較少。
走訪完葛湖村,記者沿山路繼續前行。一路上星星點點的茶葉遍布山野,山路也越發彎曲。途經招桃村,記者走到一戶茶農家門口,茶農劉芳鴻熱情地將記者迎進家。
『老板,可有太平猴魁賣?』劉芳鴻擺了擺手,『目前我們家還沒有,你們一路上過來,沒見茶葉還沒有長成嗎?現在沒有開采,太平猴魁開采季是谷雨,大約在4月25號,還有幾天。』他介紹說,不過,村裡目前已有一些農戶開始開采太平猴魁了,但數量不多。『那你們的太平猴魁大約多少錢?』劉芳鴻說,『最少也要幾百元。』
劉芳鴻介紹,太平猴魁的采摘比較講究,一般在谷雨前開園,立夏前停采。采摘時間較短,每年只有l5?20天時間。采摘天氣一般選擇在晴天或陰天午前(霧退之前),午後揀尖『兩葉抱一芽,扁平挺直,魁偉重使,色澤蒼綠,蘭香高爽,滋味甘醇』。
2
成本不小高價炒作
據了解,制作太平猴魁要經過采摘、揀尖、攤放、殺青、整形、頭烘、二烘、三烘等工序制成。
劉芳鴻介紹,早晨茶農將新鮮的茶葉采摘回來後攤放在篦籮裡,還要用濕布覆蓋,防止葉內水分蒸發。接著便是殺青,將新鮮的茶葉放在燒炭火的鍋中翻炒。等殺青完畢,透出清香的茶葉由工人一根根地捻制整形,將殺青葉一枝枝理平理直在篩網上,茶葉不相互折疊、不彎曲、不粘靠,上下篩網夾好後,用木滾輕輕滾壓,以葉片平伏挺直即可。繼而進入烘焙階段。
隨後記者來到茶農項克振家,一進屋就聞到濃郁的香氣。他正在烘烤茶葉,一靠近香氣更加濃厚。
項克振介紹,他家有十來畝茶園,一年能產乾茶100斤左右,一到太平猴魁的采摘季,通常要請七八個工人,加上家裡四五個人,有十幾個勞動力。
在招桃村,幾乎家家戶戶以茶為生,一般農戶一家一年能生產一兩百斤乾茶葉,多點到三四百斤乾茶葉。一般農戶家的茶園從十幾畝到三四十畝。『我們這邊的茶園並非像那種成片的茶山,而是分布在山澗、山頭、山腰各地,都種上一點茶樹,零零散散地算起來的有不少畝。』
項克振還拿出了今天制作好的乾茶,『這裡大約有三四斤,我們一家人從早上四五點就起來上山采摘,一天忙下來也就做了這麼一點。』問起茶葉的價格,他表示,最低也要四五百元一斤,不然成本都保不住。
他還給記者算了一筆賬,『工人的吃住我們都是全包的,一天最少100元,還有制茶的木炭,用來殺青,這也是一筆錢,還有工具和損耗等,一起算下來,成本不小,一斤茶葉也就賺幾百元,一年也就幾萬元的收入。』他說,『新茶上市最忙的季節也就半個月二十來天,這段時間,一天幾乎睡不了什麼覺的,早上采摘,下午做,不得閑。』
『你們這兒的茶葉每斤只要幾百元,很少有見1000元以上的,為什麼運到我們那裡茶葉價格就翻了幾番呢?』『炒作唄!』幾位茶農相視一笑。
3
供不應求上門搶購
由於地理環境優越,招桃村的太平猴魁還未制作就有全國各地的經銷商和消費者前來訂購。劉芳鴻說,『新茶剛上市,我們的電話就不斷,各地的人都要來收購,基本上我們的茶葉不用進入市場就賣掉了。』
劉芳鴻的話得到了村裡大部分茶農的認同。一位周姓茶農就表示,『我們做出來的茶葉,很快就銷掉了,有時候人家就在這裡等著,住在我們家裡,茶葉一邊做就一邊賣。』
由於新茶剛剛開采,不少農戶家聘請的工人還未到位,有些農戶家的工人也正陸續趕到。一位來自南陵縣許鎮的采茶婦說,『我們每年都來采茶,一忙就是半個月二十來天,有時晚上連覺都睡不成,雖然工作強度大,但總比沒事在家待著強。』
據了解,采茶工人多來自涇縣、旌德等皖南地區,他們的工資從100元到150元不等,但包吃包住。
4
外地鮮草
在采訪中,記者了解到,由於太平猴魁的名氣大、購買量大,市場存在以次充好的現象。有茶農介紹,有人從江西等地收購『鮮草』(即新鮮的茶葉)賣給當地人充當猴魁,等當地的茶葉上市茶葉價格就一落千丈。
一位茶農笑稱,『太平猴魁已經從新明猴魁發展到太平猴魁、皖南猴魁,如今更是已經到中國猴魁的地步了。這種惡性競爭,只會讓當地茶農的利益受損。』
對於這種情況,政府部門認為,周邊地區的猴魁茶發展已呈公開化,且發展勢頭明顯加快,廣大茶農、茶企應積極響應區茶業協會的『倡議書』,不制售假猴魁,並努力提高自身的猴魁茶質量,應對即將到來的激烈的市場競爭。
項克振表示,『外地搞來的鮮草,做得比我們當地正宗產的品相還好看,如果不喝,光靠看是看不出來的。雖然它打著太平猴魁的旗號,但味道肯定是不正的。不過很多外地人還是很認太平猴魁的牌子,特別是我們新明出產的,他們自己來收購,銷量還可以。』