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今日靚湯
關鍵詞:清熱祛斑養膚
所謂『三豆』即健脾祛濕的赤小豆、清熱解毒的綠豆和蔬菜類的豌豆。豌豆多為春夏間上市,甘嫩翠糯,鮮美可口。現代營養學認為它不僅營養價值高,且與一般蔬菜不同,所含赤霉素A20和植物凝集素等物質,具有抗菌消炎作用,並有增強新陳代謝功能。在夏日將豌豆與赤小豆、綠豆和百合為湯,經常食之,清熱、去斑、養膚,不僅能去除痱子、癤腫、皮炎,還有助消退中年婦女的黃褐斑。
材料:豌豆100克,赤小豆、綠豆、百合各50克,生姜1片。
烹制:各物分別洗淨。赤小豆、綠豆、百合浸泡;豌豆置沸水中滾至熟軟,洗淨。在瓦煲或鍋內加清水(約6碗量)和豌豆滾沸後改文火煲約40分鍾,下豌豆續煲10分鍾,下糖或下鹽便可。為3~4人用。
廣東省中醫院藥師佘自強