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知無不言
□言者
報載,廣州江南果菜批發市場日前銷毀了百餘噸『甲醛白菜』,這本是件讓人高興的事,為民除害嘛!但是,報道披露的一些細節卻又令人心生懮慮。據菜販稱,自從廣州嚴查大白菜後,外地一些菜販便不敢往廣州運菜了,菜市裡白菜的成交量也大幅下跌。
這正是,一粒老鼠屎,害了一鍋湯。幾位貪財的奸商,炮制出『甲醛白菜』,未料事情敗露,食者聞白菜而色變,白菜爛市,商家也沒錢賺,供需雙方兩敗俱傷,誰也沒得好。
讓人放心不下的是,那些沒敢運到羊城的白菜尤其是藏身其中的『甲醛白菜』又到哪兒去了呢?依經驗判斷,大多數定是跑到監管薄弱的地區,為害彼方了。
類似『甲醛白菜』的食品安全治理,若不能形成全國一盤棋格局,就難免出現按下葫蘆又起瓢的尷尬。而且,既便如廣州這樣『嚴查』的標杆地區,也可能風頭緊時紅旗飄,風聲一過,便城頭變幻大王旗了。
可以說,每一次媒體揭出一樁食品丑聞,都是社會上下口誅筆伐,監管部門傾力嚴查、嚴打,但是,這種貓捉老鼠的游戲有沒有終點?何時纔能從根本上扭轉這種被動局面?
更深層的問題是,在『甲醛白菜』背後潛藏著一個可怕的社會毒瘤,或曰毒根。近年來國人的餐桌飯碗,繁衍出的那些驚世駭俗的毒化食品:瘦肉精、漂白饅頭、三聚氰氨奶、地溝油、皮鞋果凍、甲醛白菜……無不與這毒瘤毒根有關。
甲醛本非農藥,也非添加劑,與食品根本就不搭界,但硬是被某些精明之人,用來為蔬菜保鮮。這也難怪監管者此前沒有發現它———原本風馬牛不相及的東西,人們如何想到要去防它呢?可以說,類似三聚氰氨、甲醛,一旦與吃相聯系,其實與『投毒』無異。為了賺錢,為了謀利,不惜向食品裡投毒,不僅喪失起碼的商業倫理,連做人的底線都破了,如此營商生態,又怎能讓人心安呢?
因此,對於形形色色的食品安全問題,單靠見一樁查一樁只能是頭痛醫頭,腳痛醫腳,必須設法在商業倫理及制度建設的層面,徹底鏟除滋生各種毒化食品的毒瘤毒根,否則,飯桌安全,便只能是酒後的大話———全不靠譜。
言者