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天津海河乳業有限公司總經理岳建東、副總工程師武文起做客新聞會客廳特別節目 |
主持人:另外,牛奶是大家日常生活中都離不開非常重要的食物,所以對於海河奶來說檢驗檢疫的過程都是怎樣層層把關的呢?您給我們介紹一下,讓我們放放心。
岳建東:在原料奶的把控上,還有我們的生產工藝方面的把控,我們嚴格按照IS9000認證和QIC認證這些要求進行操作的,並且我們企業有我們自己企業的指標,在這些規定下面由主抓技術的武總給網友介紹一下。
主持人:好,您從技術的層面給我們詳細介紹一下。
武文起:好,作為海河乳業來講,我們整個的產品檢驗的系統主要是三大方面,第一個是原材物料的檢驗,第二點是生產過程的檢驗,還有一點是最終產品的檢驗。這裡面提到三大檢驗方面中,首要的一點是原料奶的檢驗,原料奶的檢驗就是說海河乳業第一嚴格按照國家標准的要求進行檢驗,在此基礎上我們又提出了我們企業內控指標,也就是說,我們檢驗的指標要嚴格,比國家的標准要嚴格,特別是原料奶我們大大小小的指標應該是在20項左右。第一個國家的標准我們要嚴格執行,第二個是我們要提出自己的內控指標,尤其對於原料奶中大家特別關心的安全性指標,如:三聚氰胺、黃曲霉毒素M1、抗生素等,還有像農殘、藥殘這些指標,我們是要批批進行檢驗,這是說從原料上。其他原材輔料包括包材,如,白糖這樣大的原材輔料我們都要批批進行檢驗。
第二點是我們講到的生產過程中的檢驗,其中有一點非常非常關鍵的,是生產過程中關鍵的控制點,我們要進行嚴格地把關和控制,特別是關鍵控制點中的配料環節我們要進行嚴格地檢驗,還有就是滅菌環節這是要進行檢驗的。
第三點是我們說到的包裝過程,形成最終產品時候的包裝——無菌罐裝的過程我們要進行檢驗,這是從生產過程來講的。
最終一點所有的上述檢驗完成之後,形成在產品出廠之前我們還要進行最後一道關的檢驗,也就是說,原材物料的檢驗什麼最終產品我們還要進行一次檢驗,合格的產品纔能上市,這是我們整個的檢驗系統和檢驗過程。