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天津海河乳業有限公司總經理岳建東做客新聞會客廳特別節目 |
天津海河乳業有限公司副總工程師武文起做客新聞會客廳特別節目 |
主持人:另外我們這次天津市開展的放心奶工程要求獲證的乳制品企業要建立一個食品安全可追溯系統,這個系統也是我們網友非常關心的一個系統,想請二位給我們介紹一下,我們海河乳業現在有沒有在做這件事情,我們進展的程度如何?
岳建東:這項工作我們從去年已經開始操作,並且這項工作正好是武總住抓的工作,他也是全部實施的主要負責人,請武總來講。
主持人:好。
武文起:乳制品行業的質量追溯系統,海河乳業在去年已經完成了。質量追溯系統好處在於對整個我們生產的過程都有一個非常完好的電子記錄,只要知道兩個信息,一個是生產日期,一個是產品名稱,只要掌握了這兩個信息就可以追溯到生產過程是哪個班次生產的,生產的狀況是什麼,所用的原材輔料的批號是哪兒生產的,使用的奶源是哪個牧場的,完完全全可以找到它的出處,這樣來講對於我們整個的質量把控系統有一個非常完好的回顧、追溯系統,這在去年年底已經完成了。目前我們有專人負責每天進行維護,也是我們作為質量改進、質量提高的系統,我們目前正在使用。
主持人:使用這一段時間以來,您二位覺得這種系統的產生對於我們的乳制品的安全,包括對於企業本身產生了哪些影響呢?
岳建東:首先通過追溯系統使我們的工藝流程和管理水平進一步提高,反之讓消費者更加信任於我們。為什麼?當消費者飲用過程中出現了一些質量問題,只要看到產品上的生產日期和代碼,我就能查到是哪個班生產的,具體是哪個人操作的,並且是哪個牛場產出的奶,甚至於是哪個牛場哪個組的奶都能查到,能夠追究到根部去。由此給我們企業帶來在管理上進一步提高管理水平。二是能夠確保我們的產品質量進一步提高,使消費者喝到最放心、最安全的產品。