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憑本圖片消費『老雞抱疙瘩』抵用十元
文/悠然到什麼季節,就吃該季節的時鮮貨。老劉家時鮮佳餚食客喜歡,蘇北百年老鹵也受歡迎。翻缸倒鹵層層醃,色透味香口口鮮。對於上海人來說,能吃到口味鮮咸醃制到位的咸貨也算是有口福的,咂咂嚼勁十足的鹵味佳餚,很飽口福。老劉家的農家菜的確滿足了吃客的這種懷舊感,聞著彌散的屋裡向菜餚的香味,老劉家把原汁原味的土家菜燒制得有滋有味。老鹵系列豬頭肉系列菜餚特別受歡迎。來一壺蘇北黃酒,上一桌百年老鹵菜,真是有滋有味啊!
秘制農家調料已是老劉家烹飪地道蘇北菜餚的誘人之處,是讓許多吃客牽掛的菜餚。其菜的鮮味不是來自味精調料,而是地地道道的家鄉傳統烹飪手法。吃口就是不一樣,受歡迎的緣由就在於其醃制手法到位,醃制咸貨已成為老劉家的招牌菜。色透味香的百年老鹵菜品種特別多:鹵水豬頭肉、鹵水門腔、鹵水豬耳、豬尾、豬手等,口味就是沒得話講。當然,其蘇北口味小炒點擊率高啊。鐵板文蛤、塘鯉魚燉蛋、醬炒螺螄、雞湯螺螄、農家燒河鯽魚、諸葛烤魚、韭黃炒哈子、濃湯大魚圓、素湯肉皮、農家紅燒肉、蘇北大肉圓等。在這片喧鬧的都市裡,您不妨邀三五好友,偕父母妻兒去感受一下蘇北菜餚別具一格的純朴風味吧!老劉家廚房特別推薦『咸發肉皮』,肉質糯韌,口味適宜。咸草雞特選蘇北散養草雞,經秘制調料醃制過鹵,再經風乾而成,肉質醇香,口味獨特。『風乾咸肉』是選用家養黑毛瘦肉型豬肉制作,嚼上香脆透明的咸肉片,鮮香濃郁,咸度適宜,讓你大飽口福。
許多吃客都說到老劉家吃飯,有一種使人回歸大自然的輕松,真是家人朋友聚會的好地方,其樂融融啊。
提醒
揚州早茶僅蒲匯塘路98號二樓供應,周一至周五上午10點,周六、周日早8點供應,提供堂吃外賣。部分早點密雲路店中午有售。
連鎖地址: (各店家均停車方便)
老劉家蘇北農家菜:密雲路475號(近赤峰路)55887717
老劉家八頭土灶:蒲匯塘路98號二樓54257577 54259787