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一盞茗,呈於几上,發淡雅松煙之醇香;一卷竹,立於案邊,顯古樸粗獷之豪氣。飲者愛之,把盞臨窗,日影景移,湯色變幻,於深泡淺衝中或呈酒紅,或顯橙紅,或爲金黃。這是茶之美色。細啜慢飲,脣齒爽朗,喉清嗓潤,在湯色變幻間,或感甜潤,或覺陳醇,或滑爽回甘,然不管其味濃淡甜陳,飲罷其醇厚之香留於脣齒之間久久不去。這是茶之美味。或感茶之好,追其本真,茶女示之,甚感驚異,乃立於案邊那一卷竹也。這卷竹實爲花格竹篾包裹着的茶,其立如柱,橫如樑,如粗獷男兒,顯赳赳豪氣;解開竹篾蓼葉觀之,其質黑硬如鐵,撫之光滑細膩。這是茶之美形。細細觀之,有遒勁紅字印於竹篾之上,曰“千兩茶”,而因其衣花格竹篾,樸素優雅,又曰“花捲茶”。這是千兩茶粗獷而陰柔之美名。再細看之,篾簍上有“白沙溪”字樣。這是千兩茶之所出。
湖南安化是黑茶的故鄉。行於其地,山野蔥蘢,雲霧瀰漫,一江碧水,澄澈蜿蜒;楠竹油桐繁盛其林,茶葉柑橘馨香其園。這是安化之自然。山水交輝,漁樵問答,擂茶歌歇,美人見焉;走茶馬古道之艱險,聽安化老調之悠遠。這是安化之人文。溪水潺潺,每見於山坳,皆清澈到底,爽人耳目。溪水之中有一條曰白沙溪,溫柔地潤澤過小淹的翠綠稻田,卻於不經意間成就了一種名震中外的黑色的茶——“世界茶王”千兩茶!這是白沙溪之神奇啊。
作者系甘肅綠原茶業有限公司經理(原省茶葉公司)
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